首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第8期 >2013,29(8):1938-1942
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甘油与鲁氏酵母共固定在高盐稀态酱油酿造中的应用

Co-immobilized Glycerol and Zygosaccharomyces rouxii Used in the Fermentation of High Salt Diluted-state Soy Sauce

发布日期:2013-10-14
作者简介:作者简介:吴惠玲(1973-),女,博士,工程师,酱油酿造 通讯作者:胡文锋(1964-),男,副教授,微生物发酵