首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第6期 >2013,29(6):1281-1284
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响应面法分析TPA测试参数对酸奶质构的影响

Effects of Experimental Conditions on the Texture Properties of Set-style Yoghurt in TPA Test: an RSM Approach

发布日期:2013-10-29
作者简介:作者简介:杨莹莹(1988-),女,研究生,研究方向为农畜产品加工与贮藏 通讯作者:贺红军(1967-),男,博士,副教授,研究方向为农畜产品加工与贮藏