首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第6期 >2013,29(6):1262-1265
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糟蛋减压加工过程中蛋黄蛋白质二级结构的变化研究

Changes in Yolk Protein Secondary Structure of the Preserved Egg in Wine during Low Pressure-vacuum Processing

发布日期:2013-10-29
作者简介:通讯作者:刘会平