首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第2期 >2013,29(2):354-357
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烟末酶解物美拉德反应配料的优化

The Ingredient Optimization of Maillard Reaction of Tobacco Enzymatic Hydrolysate

发布日期:2013-11-21
作者简介:作者简介:文冬梅(1986-),女,在读硕士,研究方向:食品生物技术。 通讯作者:赵强忠(1976-),男,博士,副教授,主要从事于食品生物技术和食品乳状液方面的研究