首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第2期 >2013,29(2):264-268
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烹制工艺对米饭品质及体外消化特性的影响

Effect of Cooking Process on Quality Properties and in vitro Digestibility of Cooked Rice

发布日期:2013-11-21
作者简介:作者简介:卢薇(1989-),女,硕士研究生,主要从事植物蛋白加工与利用 通讯作者:杨晓泉,男,1965年出生,教授,博士生导师,主要从事植物蛋白加工与利用