李星科,纵伟,章银良,夏文水.脱乙酰度、pH和离子强度对壳聚糖溶液流变性质的影响[J].,2013,29(1):11-14.
脱乙酰度、pH和离子强度对壳聚糖溶液流变性质的影响
Effects of Degree of Deacetylation,pH and Ionic Strength on Rheological Properties of Chitosan Solution
  
DOI:
中文关键词:  壳聚糖溶液  流变学性质  Zeta电位  电导率
英文关键词:
作者简介:
基金项目:国家863计划项目(2007AA100401);重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200805);江苏省科技成果转化项目(BA2009082)
作者单位
李星科,纵伟,章银良,夏文水  
AuthorInstitution
LI Xing-ke,ZONG Wei,ZHANG Yin-liang,XIA Wen-shui  
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中文摘要:
      本文对壳聚糖稀溶液的流变学性质进行了研究,重点探讨了脱乙酰度、pH值和离子强度对壳聚糖稀溶液的流变学性质的影响。结果表明:随着脱乙酰度的增大和pH值的增大,壳聚糖溶液的黏度先减小后增大,分别在脱乙酰度70.8%和pH 4.9时黏度达到最小;离子强度的增大导致壳聚糖溶液的黏度降低。黏度的变化与壳聚糖溶液的带电情况有直接关系,随着脱乙酰度的增大,壳聚糖溶液的Zeta电位和电导率一直在增大;随着溶液pH值的升高,溶液的Zeta电位在降低;而随着溶液离子强度和pH值的增加,溶液的电导率在增加。
英文摘要:
      
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