首页 > 过刊浏览>2012年第28卷第11期 >2012,28(11):1478-1483
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糖基化改性提高醇法大豆浓缩蛋白凝胶性的研究

Improvement of Gelling Properties of Alcohol Leaching Soy Protein Concentrate by Glycosylation

发布日期:2013-10-31
作者简介:作者简介:王冠蕾(1981-),女,讲师,主要从事生化教学和学生管理工作