首页 > 过刊浏览>2012年第28卷第2期 >2012,28(2):233-236
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皮蛋风味物质的测定

Analysis of Volatile Compounds in Preserved Egg prepared with Low Pressure-vacuum Method

发布日期:2013-10-31
作者简介:作者简介:季玲(1985-),女,山西人,硕士,研究方向为乳品与技术 通讯作者:刘会平(1965-),男,博士,教授,研究方向为主要从事乳品新技术的研究