首页 > 过刊浏览>2012年第28卷第2期 >2012,28(2):195-199
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近江牡蛎蛋白自溶水解的条件优化

Optimization of Autolytic Hydrolysis of Jinjiang Oyster (Crassostrea Rivularis) with Response Surface Methodology

发布日期:2013-10-31
作者简介:作者简介:付劲(1987-),女,研究生,研究方向为食品加工及保藏 通讯作者:林捷(1966-),女,副教授,研究方向为水产品加工及综合利用