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水提紫甘薯色素废渣促进小鼠通便作用的研究 起德丽,王琦,殷建忠,尚建华,徐芳,吴少雄,赵云丽,杨解顺,张丽娟 2013,29(1):59-62,67 5369
脱乙酰度、pH和离子强度对壳聚糖溶液流变性质的影响 李星科,纵伟,章银良,夏文水 2013,29(1):11-14 3957
脆肉鲩质构与感官评价的相关性研究 林婉玲,杨贤庆,李来好,胡晓,刁石强,郝淑娴,魏涯,邓建朝,吴燕燕 2013,29(1):1-7,72 3766
复配型面条改良剂的应用研究 王春霞,范素琴,王晓梅,张娟娟,解素花 2013,29(1):177-180 3757
芋头多酚氧化酶的酶学性质研究 李利华 2013,29(4):737-740 3698
高效液相色谱法同时测定果蔬中多种防腐剂 綦艳,黄秋研,梁德沛,周勇,樊垚,黄翠莉 2013,29(6):1409-1412 3676
基于真空预冷条件下的浸渍保鲜对鲜切莲藕品质的影响 廖彩虎,单斌,钟瑞敏,朱建华,翟海敏 2015,31(6):243-248 3609
动态高压微射流处理对低酯果胶物化性质及其结构的影响 梁瑞红,王玲华,帅希祥,陈军,刘成梅,刘伟,郭文丽 2015,31(1):115-119 3577
基于16S rRNA基因V3-V4区高通量测序分析东北自然发酵酸菜中细菌群落结构 李欣蔚,丛敏,武俊瑞,岳喜庆,乌日娜 2017,33(2):69-75 3557
灵芝蛋白酶解产物分析及其抗氧化活性的研究 黄生权,敖宏,曾凡逵,杨博 2013,29(1):24-28 3539
采收成熟度对杏果实贮藏品质的影响 杨婷婷,朱璇,向玉洁,舒臻 2015,31(7):277-282 3396
土豆对流干燥过程中温度场的数值模拟 缪丽华,范小平,胡晓露,向红,周家华 2013,29(1):42-46 3286
青梅提取物防治氧嗪酸钾致小鼠高尿酸血症的研究 夏道宗,潘东曼,龚金炎,邵奇佳 2013,29(1):8-10,28 3270
霉菌型黑豆豆豉的主要成分及其抗氧化活性研究 吴兰芳,蒋爱民,曲直,任俊锋,曾宪浩 2013,29(1):51-54 3204
不同贮藏条件下武定鸡肌肉肌苷酸及相关核苷酸含量的变化研究 朱仁俊,唐臻睿,黄启超,李清,李天祥,冷静 2013,29(1):15-18,23 3119
细菌总RNA提取方法的比较 邹晓蕾,刘礼崔,罗立新 2013,29(8):1948-1954 3072
应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析玉米内生细菌多样性 陈泽斌,李冰,王定康,余磊,徐胜光,任禛,靳松,戴丽君 2016,32(2):113-120 3005
高温高湿地区应用充氮气调储粮技术防治锈赤扁谷盗的分析报告 黄浙文,刘志雄,陈明明 2012,28(5):564-566 2646
蛋白质组学技术在食品微生物安全评估与检测中的应用 吴晖,冯广莉,李晓凤,刘洪伟 2013,29(11):2793-2799 2624
茶叶籽淀粉的理化性质研究 向华鑫,郭华,周玥 2011,27(1):40-44 2516