2020第6期目录

   
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本期目录

鱼腥草多糖对脂多糖诱导大鼠慢性炎症肺损伤的保护作用
  宋也好,游慧婷,姚于飞,吴睿婷,付王威,万敏,李文娟
  2020,36(6):1-8 [摘要(64)]  [PDF 952.38 K (39)]
  
鸡肉酶解物提高小鼠的抗疲劳及抗氧化活性
  郑华,莫妮妹,戴妍,林捷,李航宇,郑夏彤,吴伟彬
  2020,36(6):9-16 [摘要(34)]  [PDF 771.36 K (30)]
  
紫云英苷对LPS诱发的大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)的抗炎作用
  聂龙,彭磊,张皓,李钰芳,田洋
  2020,36(6):17-23 [摘要(32)]  [PDF 866.82 K (23)]
  
不同硫酸软骨素对口腔癌KB细胞的抑制作用
  张扬星,汪兰,熊光权,吴文锦,石柳,乔宇,王俊
  2020,36(6):24-32 [摘要(33)]  [PDF 947.30 K (22)]
  
羊栖菜提取物的体外抗氧化活性及降低小鼠餐后血糖作用
  郑晓丽,阎利萍,左吉卉,陈玲,程阳,吴明江,佟海滨
  2020,36(6):33-39 [摘要(30)]  [PDF 898.00 K (19)]
  
玉米籽粒发芽过程中不同部位类胡萝卜素合成动态及抗氧化活性
  包怡红,罗浩,何伟伟,汪雨茜,周芷亦,李大婧
  2020,36(6):40-45 [摘要(30)]  [PDF 750.96 K (27)]
  
不同压力条件下蛋清蛋白结构和凝胶性的比较分析
  吕静,刘亚平,党润卿,金永国,马美湖
  2020,36(6):46-53 [摘要(20)]  [PDF 979.27 K (18)]
  
北部湾优势种皱瘤海鞘的化学成分及抗氧化活性
  孙雪萍,谭小明,覃喜军,谭小青,刘布鸣
  2020,36(6):54-59 [摘要(25)]  [PDF 753.87 K (18)]
  
不同类型深度共熔溶剂预处理的甘蔗渣酶解效率差异
  黄梓健,杨露敏,林凯鹏,冯国坚,张永昊,蒲福龙,古榕榕,侯雪丹
  2020,36(6):60-67 [摘要(15)]  [PDF 770.94 K (16)]
  
不同淀粉的壳聚糖/淀粉复合薄膜结构性能比较
  杨婧雯,李湘琪,李珊珊,李佳莹,司徒文贝
  2020,36(6):68-74 [摘要(20)]  [PDF 845.76 K (19)]
  
不同大蒜精油成分及生物活性对比分析
  伍燕,何元琴,易君明,申利群
  2020,36(6):75-81 [摘要(23)]  [PDF 689.23 K (22)]
  
淀粉链/支比对淀粉-壳聚糖交联薄膜结构及性质的影响
  张书艳,侯菲翔,麦俊熙,冼伟雄,朱杰,李琳
  2020,36(6):82-88 [摘要(18)]  [PDF 886.87 K (17)]
  
钝顶螺旋藻C-藻蓝蛋白的稳定性和荧光特性
  梁霄,王成华,卢鑫,庞一扬,江虹锐,刘小玲
  2020,36(6):89-96 [摘要(13)]  [PDF 937.44 K (11)]
  
不同杀菌方式对即食胡萝卜片品质影响的比较分析
  刘俊梅,米瑞芳,胡小松,吴继红
  2020,36(6):97-104 [摘要(29)]  [PDF 753.13 K (24)]
  
不同贮藏条件下菠菜生鲜面的品质分析
  温青玉,张康逸,赵迪,孙君庚,高玲玲,郭东旭,金长春
  2020,36(6):105-113 [摘要(17)]  [PDF 771.86 K (14)]
  
传统酿造酱油酱醪中的霉菌筛选及其部分酶系特征分析
  赵谋明,林涵玉,梁卓雄,路怀金,谢诺意,冯云子
  2020,36(6):114-120 [摘要(21)]  [PDF 774.80 K (31)]
  
虎奶菇多功能过氧化物酶的基因克隆和表达分析
  田云恒,杨加亮,马爱民
  2020,36(6):121-127 [摘要(16)]  [PDF 851.35 K (16)]
  
宏基因组学分析酱香型白酒窖内发酵优势菌与代谢功能的相关性
  麻颖垚,胡萍,孙利林,田亚
  2020,36(6):128-136 [摘要(13)]  [PDF 896.91 K (29)]
  
5L发酵罐高密度培养番茄红素工程菌及其发酵条件优化
  李瑜,李一萌,杨丽,姜建国
  2020,36(6):137-146 [摘要(13)]  [PDF 1.10 M (14)]
  
基于16S rDNA V4与V3-V4可变区高通量测序对浓香型白酒窖泥菌群组成的比较分析
  王艳丽,张会敏,孟雅静,周庆伍,梁金辉,袁志强,刘国英,何宏魁,李安军
  2020,36(6):147-154 [摘要(14)]  [PDF 786.31 K (15)]
  
酿酒废水硫氧化细菌的分离鉴定及其硫氧化特性
  韩佳悯,罗剑飞,林炜铁
  2020,36(6):155-160 [摘要(15)]  [PDF 800.87 K (14)]
  
植物乳杆菌β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖及其体外乳酸菌增殖活性
  张宏志,马艳弘,周剑忠,刘小莉
  2020,36(6):161-171 [摘要(10)]  [PDF 1.33 M (12)]
  
真空减压加速皮蛋蛋清凝胶形成的机理
  张晓维,刘旭辉,高洁,刘会平,徐向昕,田文坛
  2020,36(6):172-180 [摘要(9)]  [PDF 858.18 K (13)]
  
蒸制时间对牦牛肉品质影响的模型构建与分析
  王可,祝超智,赵改名,田玮,张文华,马进寿
  2020,36(6):181-189 [摘要(16)]  [PDF 808.22 K (15)]
  
原料特性对曲奇饼干品质和丙烯酰胺生成的影响
  张静,赵元元,李小定,荣建华
  2020,36(6):190-197 [摘要(15)]  [PDF 760.69 K (13)]
  
小麦蛋白组分调节改善乳液的稳定性及消化特性
  黄韫琪,杨晓泉
  2020,36(6):198-203 [摘要(14)]  [PDF 1.10 M (13)]
  
油橄榄果渣对面条品质的影响
  洛桑卓玛,张华玲,黄俊僮,迟原龙,姚开,贾冬英
  2020,36(6):204-210 [摘要(14)]  [PDF 920.26 K (10)]
  
佛手精油脂质体的制备及其抗氧化活性
  黄炜超,汤酿,刘静宜,周爱梅,黄凯信,陈树喜
  2020,36(6):211-218 [摘要(25)]  [PDF 818.01 K (16)]
  
鲫鱼营养汤的燃气煲汤工艺
  韩忠,戴临雪,余旭聪,孙大文,成军虎
  2020,36(6):219-225 [摘要(17)]  [PDF 710.32 K (14)]
  
胡椒叶精油的提取工艺优化及其GC-MS分析
  樊志国,陈长锴,赵凤祥,吴颍颍,蒋志国,施瑞城
  2020,36(6):226-234 [摘要(15)]  [PDF 843.70 K (21)]
  
传统中式风味牛肉干的生产工艺
  朱效兵,郭瑞
  2020,36(6):235-242 [摘要(15)]  [PDF 729.31 K (14)]
  
珍珠粉改善黄酒的品质
  韩继卫,郑大恒,罗文,彭祺,孙剑秋
  2020,36(6):243-248 [摘要(15)]  [PDF 602.97 K (15)]
  
复合乳酸菌发酵西瓜-番茄果蔬汁的工艺优化
  李鹏程,刘青,项耀东,张瑶
  2020,36(6):249-255 [摘要(16)]  [PDF 713.40 K (14)]
  
橘红果脯的研制工艺
  刘影
  2020,36(6):256-263 [摘要(17)]  [PDF 898.60 K (14)]
  
不同部位牛肉对杏鲍菇牛肉菜肴品质的比较分析
  潘治利,于如梦,黄忠民,李航天,马静一
  2020,36(6):264-273 [摘要(11)]  [PDF 865.20 K (13)]
  
机械挤压对柚子砂囊的损伤特性及苦味物质增加
  陈高辉,林羡,徐玉娟,余元善,吴继军,温靖,肖更生
  2020,36(6):274-284 [摘要(15)]  [PDF 1.02 M (15)]
  
基于高分辨率溶解曲线分析鉴别食品中的3种李斯特氏菌
  岳苑,周梦诗,徐娟,李睿,何利华,赵飞,张建中,龚杰
  2020,36(6):285-290 [摘要(16)]  [PDF 701.50 K (19)]
  
胶体金试纸条同时检测鲤鱼中7种苯并咪唑类药物的残留
  张彩芹,张勋,李洁,李娜,肖香,欧阳琴,王云,周兴华
  2020,36(6):291-296 [摘要(11)]  [PDF 687.54 K (16)]
  
单增李斯特菌反转录环介导等温扩增检测方法的建立
  徐匆,罗华建,黄皓,梁卫驱,胡珊,李艳芳,胡楚维,罗鸿斌
  2020,36(6):297-302 [摘要(8)]  [PDF 689.19 K (10)]
  
基于近红外透射光谱及多种数据降维方法的红富士苹果产地溯源
  马永杰,郭俊先,郭志明,黄华,史勇,周军
  2020,36(6):303-309 [摘要(14)]  [PDF 892.77 K (15)]
  
基于标准指纹图谱和特征脂肪酸含量的植物调和油组成分析 Abstract: Key words:
  高海东,高火亮,尹红娜,高瑞,张亚勋,刘兵戈,董建民
  2020,36(6):310-320 [摘要(19)]  [PDF 840.83 K (15)]
  
高效液相色谱荧光法测定营养素补充制剂中维生素K2(MK-7)的含量
  孙晓菲,章秀梅,高玉静,邱洁,刘欣,李帅,张琨
  2020,36(6):321-327 [摘要(21)]  [PDF 708.27 K (15)]
  
红毛丹果实保鲜技术研究进展
  陈娇,李芬芳,李奕星,袁德保,蒋跃明
  2020,36(6):328-334 [摘要(28)]  [PDF 607.20 K (16)]