2020第2期目录

   
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本期目录

植物乳杆菌UA149的降尿酸作用
  牛春华,肖茹雪,赵子健,高磊,崔伟东,梁铁,林丽,李盛钰
  2020,36(2):1-6 [摘要(140)]  [PDF 1.01 M (138)]
  
枸杞多糖促进大鼠肝癌组织细胞的凋亡
  韩永红,刘兴祥
  2020,36(2):7-11 [摘要(90)]  [PDF 613.50 K (70)]
  
平卧菊三七醇提物对溃疡性结肠炎的改善作用
  麻思萌,覃秋芳,马敏洁,李玉桑,李小军,唐和斌
  2020,36(2):12-17 [摘要(90)]  [PDF 996.88 K (72)]
  
辣木生物碱抑制宫颈癌Hela细胞增殖和诱导其凋亡的作用
  罗凤仙,解静,钱颖艳,杨茗茸,田洋
  2020,36(2):18-24 [摘要(66)]  [PDF 1005.38 K (71)]
  
赶黄草水提物对高脂饮食联合STZ诱导的Ⅱ型糖尿病大鼠的降血糖作用
  胡吉蕾,郑乐愉,唐薇,徐雅馨,范茜,谢惠波
  2020,36(2):25-31 [摘要(161)]  [PDF 994.77 K (64)]
  
海参肽复合物缓解小鼠的体力疲劳
  王敏,李丽杰,张曾亮,卢赛,邹圣灿
  2020,36(2):32-37 [摘要(70)]  [PDF 643.10 K (66)]
  
不同加热处理发酵酸肉多肽的体外抗氧化活性比较
  李苗云,吴慧琳,朱瑶迪,肖康,任宏荣,赵改名,郝云鹏,马阳阳
  2020,36(2):38-45 [摘要(77)]  [PDF 885.14 K (62)]
  
不同品种糯米浸泡前后的理化特性比较
  韩雪琴,刘磊,黄立新
  2020,36(2):46-52 [摘要(64)]  [PDF 971.30 K (65)]
  
芒果皮渣多酚的提取分离及抗氧化活性分析
  胡会刚,赵巧丽
  2020,36(2):53-62 [摘要(146)]  [PDF 1.20 M (88)]
  
不同热泵干燥温度对高良姜干燥品质的对比分析
  余洋洋,唐道邦,温靖,吴继军,安可婧,邹颖
  2020,36(2):63-69 [摘要(90)]  [PDF 1013.74 K (61)]
  
模拟胃肠消化提高蛹虫草蛋白的体外抗氧化活性
  陈梦霏,周娟娟,吴书建,谢意珍,吴清平,丁郁
  2020,36(2):70-77 [摘要(165)]  [PDF 1022.49 K (69)]
  
红曲改善客家黄酒的品质
  郑敏怡,洪泽淳,赵文红,钱敏,凌慧芳,白卫东
  2020,36(2):78-84 [摘要(65)]  [PDF 921.00 K (58)]
  
不同马铃薯品种用于加工面条的适宜性
  张忆洁,祁岩龙,宋鱼,沈洪飞,冯怀章
  2020,36(2):85-93 [摘要(93)]  [PDF 908.80 K (68)]
  
三种龙葵果提取物的体外抗氧化及抗炎活性评价
  郭瑞,李垚,王萍
  2020,36(2):94-101 [摘要(80)]  [PDF 957.88 K (79)]
  
体外模拟胃肠道消化下刺梨抗氧化成分的释放
  李贻,贺君,张鹏敏
  2020,36(2):102-107 [摘要(115)]  [PDF 838.47 K (76)]
  
不同烹饪方式对海参体壁营养成分变化的对比分析
  王志远
  2020,36(2):108-113 [摘要(80)]  [PDF 667.62 K (49)]
  
二氧化硫(SO2)熏蒸改善木纳格葡萄的采后品质
  李杰,魏佳,张政,李疆,吴斌
  2020,36(2):114-121 [摘要(83)]  [PDF 1017.36 K (67)]
  
一株具降胆固醇功能的海洋源植物乳杆菌的筛选及其益生性能分析
  万婧倞,罗曼,黄仕新,王青华,唐旭,徐长安
  2020,36(2):122-128 [摘要(158)]  [PDF 920.70 K (54)]
  
降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定
  刘家维,黄昆仑,梁志宏
  2020,36(2):129-136 [摘要(74)]  [PDF 886.34 K (61)]
  
婴幼儿羊奶粉及米粉中的细菌多样性分析
  王鸣秋,杨硕,刘艳,辛瑞鹏,李诗瑶,张莉
  2020,36(2):137-143 [摘要(67)]  [PDF 1.01 M (69)]
  
环境因素促进单增李斯特菌生物被膜的形成
  陈倩,郭爱玲,顾丽红,刘武康,张新帅,阮瑶
  2020,36(2):144-151 [摘要(85)]  [PDF]
  
芹菜叶改善鱼糕的凝胶特性
  仪淑敏,吕柯明,张诗雯,励建荣,李学鹏,徐永霞,牟伟丽,沈琳,谢晶,郭晓华,于建洋
  2020,36(2):152-158 [摘要(78)]  [PDF 897.92 K (55)]
  
番茄红素改善鸡肉脯的品质
  吴斌,刘学铭,王旭萍,王玉涛,李明源,程镜蓉,朱明军
  2020,36(2):159-165 [摘要(85)]  [PDF 748.00 K (65)]
  
菊粉改善酥性饼干的品质及降低消化速率
  张灿,张康逸,朱笑鹏,郭东旭,康志敏
  2020,36(2):166-171 [摘要(91)]  [PDF 818.45 K (73)]
  
蛋白基多孔材料的制备及其表征
  余炀炀,古丽容,赖富饶,尹寿伟
  2020,36(2):172-178 [摘要(84)]  [PDF 1.19 M (63)]
  
三文鱼骨胶原低聚肽钙增加SD大鼠的骨密度
  张江涛,王越群,毕园,周明,秦修远,张瑞雪,陆路,谷瑞增,刘文颖
  2020,36(2):179-185 [摘要(73)]  [PDF 884.95 K (64)]
  
非油炸黄桃脆片的加工工艺
  金丽梅,廖梓钊,隋世有,陈文璐,李婷,胡亚光,魏春红
  2020,36(2):186-193 [摘要(81)]  [PDF 968.49 K (66)]
  
浓碱湿法变性淀粉的制备工艺
  陈燕芳,张本山
  2020,36(2):194-200 [摘要(73)]  [PDF 907.91 K (62)]
  
一种蒲公英饮料的研制
  张萍,梁引库,李云祥,高飞雄
  2020,36(2):201-209 [摘要(133)]  [PDF 1.57 M (102)]
  
榛仁内酯豆腐的制作工艺
  万宇榕,郭阳,麦心念,刘雪妍,邱宇欣,包怡红
  2020,36(2):210-217 [摘要(81)]  [PDF 879.87 K (60)]
  
大豆豆脐中异黄酮的提取工艺优化
  周文红,郭咪咪,毕艳红,王朝宇,段章群
  2020,36(2):218-223 [摘要(96)]  [PDF 904.99 K (67)]
  
广陈皮精油的特异性分析
  何静,陈谷,何倩娴,应帆
  2020,36(2):224-231 [摘要(82)]  [PDF 1.18 M (59)]
  
不同品种桑葚果的风味成分分析
  陆燕,曾霞,郑克铭,曹建平
  2020,36(2):232-240 [摘要(70)]  [PDF 995.06 K (59)]
  
花果香与陈香型普洱茶生化成分与香气物质的比较
  念波,焦文文,和明珠,刘倩葶,周玲霞,蒋宾,张正艳,刘明丽,马燕,陈立佼,刘福桥,戎玉廷,赵明
  2020,36(2):241-248 [摘要(93)]  [PDF 952.04 K (59)]
  
新疆产区酿酒葡萄果实中有机酸的比较分析
  王晶,万智博,许超丽,张轲,王文璇,张珍珍
  2020,36(2):249-254 [摘要(73)]  [PDF 654.72 K (62)]
  
致病性小肠结肠炎耶尔森氏菌实时荧光RPA检测方法的建立 Abstract: Key words:
  刘婧文,黄成栋,凌莉,王菊芳,李志勇
  2020,36(2):255-262 [摘要(67)]  [PDF 1.08 M (51)]
  
利用非糖物质快速鉴别单花蜂蜜
  范佳慧,岳锦萍,杨蕴格,李意涵,任虹
  2020,36(2):263-270 [摘要(68)]  [PDF 948.09 K (75)]
  
高光谱成像技术检测延边黄牛肉的新鲜度
  赵健
  2020,36(2):271-276 [摘要(76)]  [PDF 1.00 M (66)]
  
燕窝的营养成分和危害因子分析
  梅秀明,吴肖肖,乔玲,李远,张驰
  2020,36(2):277-282 [摘要(105)]  [PDF 583.85 K (60)]
  
葛根提取物中麦芽糊精的中红外快速定量分析
  李燕青,丁姗姗,郭德慧
  2020,36(2):283-291 [摘要(81)]  [PDF 1.00 M (63)]