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2020第2期目录

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本期目录


	植物乳杆菌UA149的降尿酸作用
	牛春华,肖茹雪,赵子健,高磊,崔伟东,梁铁,林丽,李盛钰
	2020,36(2):1-6 [摘要(571)] [PDF 1.01 M (1331)]

	枸杞多糖促进大鼠肝癌组织细胞的凋亡
	韩永红,刘兴祥
	2020,36(2):7-11 [摘要(366)] [PDF 613.50 K (492)]

	平卧菊三七醇提物对溃疡性结肠炎的改善作用
	麻思萌,覃秋芳,马敏洁,李玉桑,李小军,唐和斌
	2020,36(2):12-17 [摘要(320)] [PDF 996.88 K (531)]

	辣木生物碱抑制宫颈癌Hela细胞增殖和诱导其凋亡的作用
	罗凤仙,解静,钱颖艳,杨茗茸,田洋
	2020,36(2):18-24 [摘要(328)] [PDF 1005.38 K (571)]

	赶黄草水提物对高脂饮食联合STZ诱导的Ⅱ型糖尿病大鼠的降血糖作用
	胡吉蕾,郑乐愉,唐薇,徐雅馨,范茜,谢惠波
	2020,36(2):25-31 [摘要(458)] [PDF 994.77 K (606)]

	海参肽复合物缓解小鼠的体力疲劳
	王敏,李丽杰,张曾亮,卢赛,邹圣灿
	2020,36(2):32-37 [摘要(283)] [PDF 643.10 K (499)]

	不同加热处理发酵酸肉多肽的体外抗氧化活性比较
	李苗云,吴慧琳,朱瑶迪,肖康,任宏荣,赵改名,郝云鹏,马阳阳
	2020,36(2):38-45 [摘要(221)] [PDF 885.14 K (462)]

	不同品种糯米浸泡前后的理化特性比较
	韩雪琴,刘磊,黄立新
	2020,36(2):46-52 [摘要(290)] [PDF 971.30 K (664)]

	芒果皮渣多酚的提取分离及抗氧化活性分析
	胡会刚,赵巧丽
	2020,36(2):53-62 [摘要(476)] [PDF 1.20 M (716)]

	不同热泵干燥温度对高良姜干燥品质的对比分析
	余洋洋,唐道邦,温靖,吴继军,安可婧,邹颖
	2020,36(2):63-69 [摘要(270)] [PDF 1013.74 K (414)]

	模拟胃肠消化提高蛹虫草蛋白的体外抗氧化活性
	陈梦霏,周娟娟,吴书建,谢意珍,吴清平,丁郁
	2020,36(2):70-77 [摘要(470)] [PDF 1022.49 K (580)]

	红曲改善客家黄酒的品质
	郑敏怡,洪泽淳,赵文红,钱敏,凌慧芳,白卫东
	2020,36(2):78-84 [摘要(209)] [PDF 921.00 K (552)]

	不同马铃薯品种用于加工面条的适宜性
	张忆洁,祁岩龙,宋鱼,沈洪飞,冯怀章
	2020,36(2):85-93 [摘要(336)] [PDF 908.80 K (699)]

	三种龙葵果提取物的体外抗氧化及抗炎活性评价
	郭瑞,李垚,王萍
	2020,36(2):94-101 [摘要(487)] [PDF 957.88 K (994)]

	体外模拟胃肠道消化下刺梨抗氧化成分的释放
	李贻,贺君,张鹏敏
	2020,36(2):102-107 [摘要(439)] [PDF 838.47 K (953)]

	不同烹饪方式对海参体壁营养成分变化的对比分析
	王志远
	2020,36(2):108-113 [摘要(244)] [PDF 667.62 K (437)]

	二氧化硫（SO2）熏蒸改善木纳格葡萄的采后品质
	李杰,魏佳,张政,李疆,吴斌
	2020,36(2):114-121 [摘要(352)] [PDF 1017.36 K (474)]

	一株具降胆固醇功能的海洋源植物乳杆菌的筛选及其益生性能分析
	万婧倞,罗曼,黄仕新,王青华,唐旭,徐长安
	2020,36(2):122-128 [摘要(466)] [PDF 920.70 K (558)]

	降解大豆胰蛋白酶抑制剂的短小芽孢杆菌菌株及其胞外蛋白的鉴定
	刘家维,黄昆仑,梁志宏
	2020,36(2):129-136 [摘要(313)] [PDF 886.34 K (532)]

	婴幼儿羊奶粉及米粉中的细菌多样性分析
	王鸣秋,杨硕,刘艳,辛瑞鹏,李诗瑶,张莉
	2020,36(2):137-143 [摘要(266)] [PDF 1.01 M (647)]

	环境因素促进单增李斯特菌生物被膜的形成
	陈倩,郭爱玲,顾丽红,刘武康,张新帅,阮瑶
	2020,36(2):144-151 [摘要(407)] [PDF]

	芹菜叶改善鱼糕的凝胶特性
	仪淑敏,吕柯明,张诗雯,励建荣,李学鹏,徐永霞,牟伟丽,沈琳,谢晶,郭晓华,于建洋
	2020,36(2):152-158 [摘要(265)] [PDF 897.92 K (529)]

	番茄红素改善鸡肉脯的品质
	吴斌,刘学铭,王旭萍,王玉涛,李明源,程镜蓉,朱明军
	2020,36(2):159-165 [摘要(279)] [PDF 748.00 K (453)]

	菊粉改善酥性饼干的品质及降低消化速率
	张灿,张康逸,朱笑鹏,郭东旭,康志敏
	2020,36(2):166-171 [摘要(338)] [PDF 818.45 K (685)]

	蛋白基多孔材料的制备及其表征
	余炀炀,古丽容,赖富饶,尹寿伟
	2020,36(2):172-178 [摘要(313)] [PDF 1.19 M (593)]

	三文鱼骨胶原低聚肽钙增加SD大鼠的骨密度
	张江涛,王越群,毕园,周明,秦修远,张瑞雪,陆路,谷瑞增,刘文颖
	2020,36(2):179-185 [摘要(375)] [PDF 884.95 K (619)]

	非油炸黄桃脆片的加工工艺
	金丽梅,廖梓钊,隋世有,陈文璐,李婷,胡亚光,魏春红
	2020,36(2):186-193 [摘要(275)] [PDF 968.49 K (629)]

	浓碱湿法变性淀粉的制备工艺
	陈燕芳,张本山
	2020,36(2):194-200 [摘要(436)] [PDF 907.91 K (986)]

	一种蒲公英饮料的研制
	张萍,梁引库,李云祥,高飞雄
	2020,36(2):201-209 [摘要(373)] [PDF 1.57 M (934)]

	榛仁内酯豆腐的制作工艺
	万宇榕,郭阳,麦心念,刘雪妍,邱宇欣,包怡红
	2020,36(2):210-217 [摘要(337)] [PDF 879.87 K (627)]

	大豆豆脐中异黄酮的提取工艺优化
	周文红,郭咪咪,毕艳红,王朝宇,段章群
	2020,36(2):218-223 [摘要(273)] [PDF 904.99 K (553)]

	广陈皮精油的特异性分析
	何静,陈谷,何倩娴,应帆
	2020,36(2):224-231 [摘要(355)] [PDF 1.18 M (932)]

	不同品种桑葚果的风味成分分析
	陆燕,曾霞,郑克铭,曹建平
	2020,36(2):232-240 [摘要(446)] [PDF 995.06 K (664)]

	花果香与陈香型普洱茶生化成分与香气物质的比较
	念波,焦文文,和明珠,刘倩葶,周玲霞,蒋宾,张正艳,刘明丽,马燕,陈立佼,刘福桥,戎玉廷,赵明
	2020,36(2):241-248 [摘要(357)] [PDF 952.04 K (507)]

	新疆产区酿酒葡萄果实中有机酸的比较分析
	王晶,万智博,许超丽,张轲,王文璇,张珍珍
	2020,36(2):249-254 [摘要(405)] [PDF 654.72 K (656)]

	致病性小肠结肠炎耶尔森氏菌实时荧光RPA检测方法的建立 Abstract: Key words:
	刘婧文,黄成栋,凌莉,王菊芳,李志勇
	2020,36(2):255-262 [摘要(340)] [PDF 1.08 M (772)]

	利用非糖物质快速鉴别单花蜂蜜
	范佳慧,岳锦萍,杨蕴格,李意涵,任虹
	2020,36(2):263-270 [摘要(368)] [PDF 948.09 K (543)]

	高光谱成像技术检测延边黄牛肉的新鲜度
	赵健
	2020,36(2):271-276 [摘要(277)] [PDF 1.00 M (542)]

	燕窝的营养成分和危害因子分析
	梅秀明,吴肖肖,乔玲,李远,张驰
	2020,36(2):277-282 [摘要(898)] [PDF 583.85 K (696)]

	葛根提取物中麦芽糊精的中红外快速定量分析
	李燕青,丁姗姗,郭德慧
	2020,36(2):283-291 [摘要(451)] [PDF 1.00 M (710)]