2019第8期目录

   
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本期目录

原花青素B2通过GATA4/p53通路改善肝细胞衰老的研究
  段丽,李聪,罗悦,周永芹,张长城,袁丁,刘朝奇
  2019,35(8):1-5 [摘要(285)]  [PDF 7.23 M (157)]
  
云南苦茶提取物抗氧化应激保护镉致糖尿病肾病小鼠的作用
  龚频,石富兄,陈福欣,何蓉蓉
  2019,35(8):6-12 [摘要(262)]  [PDF 37.97 M (150)]
  
刺梨汁对Ⅰ型糖尿病小鼠的降糖作用
  陈小敏,谭书明,黄颖,陈萍,宋长军
  2019,35(8):13-20 [摘要(220)]  [PDF 28.59 M (142)]
  
银杏叶提取物对甲状腺癌细胞增殖和凋亡的影响
  郭巍,张秋雨,刘明清,徐智广
  2019,35(8):21-26 [摘要(246)]  [PDF 17.26 M (123)]
  
开菲尔不同发酵时期微生物群落结构的变化
  马龙,邢军,李安,张瑞
  2019,35(8):27-34 [摘要(222)]  [PDF 5.44 M (131)]
  
干热处理对完整芸豆细胞中内含淀粉结晶结构及其吸油性的影响研究
  林晓瑛,宋晶晶,何小维,王志刚,黄强,张斌
  2019,35(8):35-41 [摘要(209)]  [PDF 69.07 M (146)]
  
壳聚糖-木糖美拉德反应产物乳化性能的研究
  张慧慧,肖军霞,陈冠群,王宝维,孙京新,黄国清
  2019,35(8):42-47 [摘要(206)]  [PDF 1.18 M (150)]
  
高脱乙酰度魔芋葡甘聚糖对鲢鱼鱼糜凝胶特性的影响
  于加美,高瑞昌,石彤,郑志颖,袁丽
  2019,35(8):48-54 [摘要(176)]  [PDF 4.83 M (118)]
  
天然大豆分离蛋白稳定高内相乳液的制备及表征
  金银霜
  2019,35(8):55-61 [摘要(235)]  [PDF 69.48 M (160)]
  
8种中药煎液防治小鼠酒精性肝损伤的作用比较
  朱雷蕾,徐丽萍,王亚娟,吴青青,汪保英,栗俞程
  2019,35(8):62-66 [摘要(227)]  [PDF 42.14 M (140)]
  
茯砖茶奶茶对高脂小鼠血脂水平的影响
  唐淑芬,李宗军,邵帅
  2019,35(8):67-72 [摘要(206)]  [PDF 1.21 M (141)]
  
不同方法处理的浒苔的小鼠体内抗氧化活性比较
  董晓静,王鹏,伍彬
  2019,35(8):73-77 [摘要(169)]  [PDF 1.53 M (123)]
  
刺梨、蜂胶、山楂口服液的降血脂功能研究
  陈萍,谭书明,陈小敏,黄颖,宋长军
  2019,35(8):78-83 [摘要(246)]  [PDF 537.43 K (163)]
  
真空预冷处理对大肠杆菌O157:H7在卷心菜中渗透的影响
  韦升坚,谢思芸,宋燕青,李怡菲,廖彩虎
  2019,35(8):84-90 [摘要(197)]  [PDF 55.62 M (138)]
  
罗非鱼鳞胶原蛋白复合凝胶的防辐射作用及理化性质研究
  刘磊,孙卫东,张业辉,李思佳,张友胜,阮奇珺,汪婧瑜,黄利华
  2019,35(8):91-97 [摘要(172)]  [PDF 29.85 M (148)]
  
硅藻土附载丁香酚缓释对草莓的保鲜作用
  张莉会,乔宇,周颖,陈学玲,汪超,王俊,汪兰,廖李
  2019,35(8):98-106 [摘要(178)]  [PDF 2.97 M (148)]
  
根皮苷及苹果幼果多酚对酪氨酸酶活性的抑制作用
  刘东茹,任亚梅,伯继芳,胡馨木,任小林
  2019,35(8):107-113 [摘要(246)]  [PDF 25.75 M (133)]
  
不同保鲜剂对竹荪蛋的保鲜效果
  魏岸,徐彦军,徐俐,何发梅,潘若平
  2019,35(8):114-120 [摘要(239)]  [PDF 1.00 M (129)]
  
高筋粉添加量对复配粉的糊化特性及面团流变学特性的影响
  陈舒唱,沈阿倩,冯作山,白羽嘉,任贵平,黄文书
  2019,35(8):130-135 [摘要(219)]  [PDF 709.84 K (142)]
  
两种干燥方式对油茶籽美拉德反应的影响
  杨楠,罗凡,费学谦,钟海雁
  2019,35(8):136-141 [摘要(195)]  [PDF 21.55 M (142)]
  
富硒芋艿头重组米的制备及其消化特性研究
  王霞,郭世龙,鹿保鑫,仇丹,杨庆余,杨国强,代岚,肖志刚
  2019,35(8):142-152 [摘要(175)]  [PDF 1.30 M (114)]
  
低频交变磁场对樟芝液态发酵的影响
  朱莉萍,马海乐,陆敏,吴平
  2019,35(8):153-159 [摘要(226)]  [PDF 1.89 M (122)]
  
苹果片太阳能低温吸附干燥工艺优化与模型研究
  张芳,黄玉龙,汤莹,李明泽,庞中存,康三江
  2019,35(8):160-167 [摘要(221)]  [PDF 38.20 M (138)]
  
鸡肉蛋白钙离子螯合肽酶解工艺的优化研究
  魏新颜,苏国万,孙为正
  2019,35(8):168-173 [摘要(192)]  [PDF 11.07 M (136)]
  
响应面法优化重组亚油酸异构酶产酶条件
  张斯璇,刘瑛,时旭,史海粟,杜阿楠,武俊瑞,岳喜庆,乌日娜,洛雪
  2019,35(8):174-179 [摘要(299)]  [PDF 16.36 M (144)]
  
羧甲基淀粉丙烯酰胺接枝共聚物的制备和性质研究
  梁逸超,张本山
  2019,35(8):180-189 [摘要(208)]  [PDF 8.82 M (134)]
  
猕猴桃枸杞复合果酒的研制
  魏丽娜,赵静,余偲,罗仓学,史长政
  2019,35(8):190-197 [摘要(296)]  [PDF 45.70 M (156)]
  
降胆固醇和耐酸耐胆盐益生菌的筛选研究
  贺珊珊,鲍志宁,林伟锋,夏枫耿
  2019,35(8):198-206 [摘要(272)]  [PDF 13.17 M (154)]
  
pH调控方式和温度对透明质酸发酵过程的影响
  汪伟,蔡海波,谭文松
  2019,35(8):207-213 [摘要(221)]  [PDF 36.18 M (147)]
  
二氧化碳浸渍处理对生姜真空微波干燥特性及微观结构的影响
  魏来,王治同,余元善,徐玉娟,安可婧
  2019,35(8):212-129 [摘要(214)]  [PDF 11.07 M (141)]
  
切割方式对免浆猪肉片加工品质的影响
  陈胜姝,孟祥忍,屠明亮,王恒鹏,吴鹏,高子武
  2019,35(8):214-219 [摘要(210)]  [PDF 26.03 M (110)]
  
苹果渣多菌群益生菌发酵动力学分析
  杨春敏
  2019,35(8):220-225 [摘要(208)]  [PDF 11.13 M (150)]
  
五种食用菌挥发性成分比较分析
  张宪臣,刘恭源,张静,邱德义
  2019,35(8):226-235 [摘要(233)]  [PDF 20.55 M (137)]
  
基于光谱波段优化的鸡肉冻干粉粗蛋白近红外定量预测模型研究
  陶琳丽,杨秀娟,邓君明,曹胜雄,陈琛,钟兴文,孙照程,孔凡虎,华雪妃,章雨竹,,张曦
  2019,35(8):236-246 [摘要(185)]  [PDF 617.44 K (125)]
  
基于计算机视觉的核桃外观缺陷检测
  李成吉,张淑娟,孙海霞,陈彩虹,邢书海,赵旭婷
  2019,35(8):247-253 [摘要(236)]  [PDF 13.46 M (135)]
  
白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取纯化及活性测定条件优化
  钟颖颖,何绮怡,冯俊超,朱秋雁,张春国,赵肃清
  2019,35(8):254-260 [摘要(183)]  [PDF 2.07 M (127)]
  
基于GC-TOF-MS技术优化青钱柳茶挥发性物质的萃取条件
  寇晓琳,李婷婷,吴彩娥,范龚健,洑香香,林杰
  2019,35(8):261-270 [摘要(202)]  [PDF 1.46 M (138)]
  
智能控制冷冻浓缩仪的研发及性能分析和测试
  丁中祥,秦贯丰,原姣姣,蒋润花,黄斯珉,邵友元
  2019,35(8):271-280 [摘要(198)]  [PDF 29.94 M (165)]
  
低共熔溶剂液相微萃取技术测定5种杀菌剂农药残留分析方法
  赵桐桐,张冬昊,郭振福,何扩,王素利
  2019,35(8):281-286 [摘要(242)]  [PDF 38.30 M (160)]
  
蟒塘溪水库养殖刺鲃体内重金属富集特征及食用安全评价
  程小飞,姜海峰,高金伟,洪波,刘伶俐,伍远安,李成,李鸿,汤海滨
  2019,35(8):287-293 [摘要(267)]  [PDF 764.55 K (138)]
  
基于气相离子迁移谱检测的轮南白杏气调包装果实采后风味物质变化
  朱丽娜,孟新涛,徐斌,许铭强,潘俨,木志杰
  2019,35(8):294-303 [摘要(219)]  [PDF 68.32 M (137)]
  
粤式柱候酱的特征风味成分分析
  江津津,贾强,陈烽华,陈松,赖梓健
  2019,35(8):304-310 [摘要(258)]  [PDF 20.71 M (126)]
  
基于拉曼光谱分析配送食物中的脂质氧化
  张胜来
  2019,35(8):311-316 [摘要(166)]  [PDF 17.32 M (106)]
  
近红外定量模型快速测定大米的营养成分
  黄林森,刘冬,覃统佳,林秀文,周志航,黄锦玲,从彦丽
  2019,35(8):317-324 [摘要(172)]  [PDF 30.52 M (125)]
  
氯丙嗪抗体制备与酶联免疫吸附测定方法的建立
  袁利鹏,刘波,尹凯丹
  2019,35(8):325-330 [摘要(219)]  [PDF 23.15 M (122)]