2018第7期目录

   
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本期目录

海带内生真菌Galactomyces geotrichum次生代谢产物改善小鼠的学习记忆能力
  刘佳,田淑娟,仇宏伟,王凤舞
  2018,34(7):1-7 [摘要(420)]  [PDF 393.58 K (276)]
  
竹节参总皂苷改善高脂高糖饮食小鼠的神经炎症及可能的机制
  王东帆,王瑞,袁丁,张长城,刘朝奇,袁成福,周志勇,何毓敏,顿耀艳,王婷
  2018,34(7):8-13 [摘要(332)]  [PDF 78.37 M (334)]
  
普洱茶提取物及其复合配方改善糖尿病大鼠的糖脂代谢紊乱
  李惠,陈曦,刘畅,黄晶,洪淼,郝丽萍,杨雪锋
  2018,34(7):14-20 [摘要(640)]  [PDF 482.07 K (247)]
  
甘草酸对酒精性肝损伤大鼠脏器的保护作用:18α-与18β-甘草酸配比的影响
  孙晓可,杨飒,霍小位,王士中,孟祥波,赵燕燕
  2018,34(7):21-27 [摘要(381)]  [PDF 880.64 K (258)]
  
木瓜提取物对小鼠脂肪肝的保护作用
  李聪,熊海容,彭晓蔓,魏承亮,段丽,佘慧宇,张长城,袁丁,刘朝奇
  2018,34(7):28-34 [摘要(385)]  [PDF 651.90 K (256)]
  
发酵大麦分离蛋白对3T3-L1细胞棕色化的影响
  谷耀光,肖香,张家艳,董英
  2018,34(7):35-41 [摘要(333)]  [PDF 656.64 K (264)]
  
一种羧甲基茯苓多糖的结构及生物活性
  刘晓菲,胡双飞,张学武
  2018,34(7):42-49 [摘要(429)]  [PDF 636.74 K (263)]
  
猪源金黄色葡萄球菌lsa(E)基因的流行性研究
  谷立慧,周文渊,王丽,闫鹤
  2018,34(7):50-55 [摘要(433)]  [PDF 432.56 K (253)]
  
樟芝口服液的解酒护肝效果研究
  黄桂东,彭家伟,梁舒妍,冯结铧,区锡敏,钟先锋
  2018,34(7):56-60 [摘要(504)]  [PDF 438.39 K (248)]
  
酱块发酵过程中真菌和细菌群落的演替
  安飞宇,武俊瑞,解梦汐,姜静,邱博书,唐筱扬,乌日娜
  2018,34(7):61-67 [摘要(455)]  [PDF 478.81 K (252)]
  
野葛根酸性多糖的结构鉴定及免疫活性
  董洲,李惠娴,张猛猛,赖富饶,张晓元,吴晖
  2018,34(7):68-75 [摘要(387)]  [PDF 728.21 K (230)]
  
代代花化学成份的分离鉴定和抗氧化活性研究
  王天星,姜建国
  2018,34(7):76-80 [摘要(415)]  [PDF 516.67 K (319)]
  
FAS2基因过表达对酿酒酵母风味酯生成能力的影响
  杜永静,陈叶福,李洁,何亚辉,龚瑞,郭学武,肖冬光
  2018,34(7):81-88 [摘要(380)]  [PDF 655.93 K (274)]
  
硫化氢(H2S)熏蒸对葡萄损伤接种黑曲霉的抑制及其采后品质的影响
  张磊,魏佳,张政,吴斌
  2018,34(7):89-96 [摘要(336)]  [PDF 621.97 K (242)]
  
酱香型白酒大曲和糟醅的真菌多样性分析
  戴奕杰,李宗军,田志强
  2018,34(7):97-104 [摘要(414)]  [PDF 617.43 K (326)]
  
贵州小关山银花的成分鉴定及其功效成分的分布规律
  贾强,江津津,张越华,白杨,王英,张挺,黎扬庆,黄世希,薛志平,高求忠
  2018,34(7):105-111 [摘要(369)]  [PDF 789.78 K (232)]
  
我国东北与西部地区乳房炎牛奶中链球菌的鉴定及耐药性比对
  于忠娜,于雷,甄天元,王军,韩荣伟
  2018,34(7):112-122 [摘要(370)]  [PDF 703.84 K (247)]
  
超声处理制备小麦醇溶蛋白胶体颗粒Pickering乳液及其表征
  吴滋灵,周福珍,尹艳,尹寿伟
  2018,34(7):123-127 [摘要(493)]  [PDF 541.95 K (247)]
  
高固形物浓度对风味蛋白酶催化制备改性大豆分离蛋白功能特性的影响
  陈穗,王海萍,崔春
  2018,34(7):128-133 [摘要(320)]  [PDF 573.84 K (232)]
  
1-MCP处理对库尔勒香梨采后储存期香气成分和品质的影响
  杜林笑,赵晓敏,杨洋,李斌斌,谢季云,马楠,白友强,李丹,傅达奇,李学文
  2018,34(7):134-142 [摘要(361)]  [PDF 795.13 K (231)]
  
蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附性能研究
  田玉红,杜丹丹,唐婷范,伍善广
  2018,34(7):143-148 [摘要(463)]  [PDF 526.46 K (233)]
  
毕赤酵母发酵表达金属硫蛋白的制备及活性
  曹慧娟,徐君辉,邹俊杰,张宾,孙继鹏
  2018,34(7):149-154 [摘要(436)]  [PDF 516.70 K (238)]
  
不同乳酸菌在冬瓜汁中的发酵特性研究
  陈晓维,余元善,吴继军,徐玉娟,邹波
  2018,34(7):155-160 [摘要(391)]  [PDF 519.05 K (236)]
  
贮藏条件对红皮云杉种鳞多酚含量及抗氧化功能的影响
  朱晓冉,赵楠楠,李德海,符群
  2018,34(7):161-167 [摘要(323)]  [PDF 640.27 K (219)]
  
高浓度二氧化碳气调包装通过调节酚代谢抑制鲜切莲藕的酶促褐变
  谢君,代钰,王宏勋,易阳,侯温甫,艾有伟,闵婷
  2018,34(7):168-174 [摘要(398)]  [PDF 612.72 K (236)]
  
益生菌发酵纯核桃乳的工艺研究
  夏君霞,李喜层,赵慧博,齐兵,王俊转,路敏
  2018,34(7):175-180 [摘要(366)]  [PDF 561.97 K (239)]
  
海藻酸钠和羧甲基纤维素钠涂膜改善鲜切豇豆贮藏特性的比较分析
  陈学玲,杨晓庆,范传会,何建军,梅新,蔡沙,施建斌,隋勇,王少华
  2018,34(7):181-186 [摘要(339)]  [PDF 420.27 K (321)]
  
麦饭石水培养荞麦芽的发芽工艺及麦芽的抗氧化活性
  张乐宏,付建瑞,李岩,李静媛,肖秧,单凌越,徐志刚
  2018,34(7):187-195 [摘要(578)]  [PDF 601.97 K (201)]
  
高营养全谷物燕麦浓浆的复合酶解工艺优化
  刘先隆,刘磊,赖婷,魏振承,马永轩,张名位
  2018,34(7):196-204 [摘要(635)]  [PDF 780.67 K (247)]
  
罗非鱼皮胶原蛋白肽制备的工艺优化
  李敏雄,郭斌,刘飞,曹庸
  2018,34(7):205-212 [摘要(501)]  [PDF 485.48 K (380)]
  
真空烘制工艺改善卤豆干的品质
  张雪,陈复生,郝修振,丁长河
  2018,34(7):213-217 [摘要(268)]  [PDF 469.88 K (284)]
  
樱桃仁的小鼠饲喂安全性评价
  胡兰兰,刘爽,陈福生,张秀艳
  2018,34(7):218-223 [摘要(339)]  [PDF 412.03 K (245)]
  
分子印迹固相萃取-高效液相色谱法检测鸡肉中的四环素类抗生素残留
  梁金玲,黄玉霞,何金兴
  2018,34(7):224-229 [摘要(359)]  [PDF 449.97 K (233)]
  
荧光PCR法检测畜禽肉中的鸡源性成分
  唐修君,樊艳凤,贾晓旭,葛庆联,唐梦君,张小燕,陈大伟,高玉时
  2018,34(7):230-234 [摘要(348)]  [PDF 452.91 K (226)]
  
人工表达β2肾上腺素受体的β激动剂多残留检测
  胡梦华,王晶,余秋颖,张浩,樊剑鸣,王方雨
  2018,34(7):235-240 [摘要(448)]  [PDF 601.99 K (234)]
  
GC-MS分析使用不同提取工艺获得的沙枣花挥发性成分
  张瑜,程卫东
  2018,34(7):241-250 [摘要(261)]  [PDF 892.59 K (237)]
  
基于离子选择性电极传感器阵列的白酒香型快速鉴别
  邹小波,刘泽宇,郑悦,张文,石吉勇,徐艺伟
  2018,34(7):251-257 [摘要(361)]  [PDF 460.29 K (217)]
  
金门高粱酒的风味及挥发性成分分析
  张婷,倪辉,李婷,张良桢,黄高凌,李清彪
  2018,34(7):258-265 [摘要(469)]  [PDF 529.98 K (238)]
  
基于GC和GC-MS技术检测果酒中的脂肪酸
  王儒珍,陆燕,曹建平,唐丽婷
  2018,34(7):266-272 [摘要(431)]  [PDF 533.72 K (271)]
  
广东沿海两地海水鱼总汞与甲基汞的相关性分析
  陈霄,张文凤,黄伟雄,杨杏芬,耿予欢
  2018,34(7):273-279 [摘要(368)]  [PDF 654.24 K (208)]
  
柱前衍生RP-HPLC法测定肽藻营养粉中游离氨基酸的含量
  欧阳道福,杨泽锐,郁晓艺,吴晓春
  2018,34(7):280-285 [摘要(494)]  [PDF 510.67 K (257)]