2018第4期目录

   
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魔芋葡甘聚糖对小鼠肠道生理结构及蠕动功能的影响
  黄夏伶,张炜,李玉桑
  2018,34(4):1-5 [摘要(543)]  [PDF 520.03 K (530)]
  
野生猕猴桃与维生素C对大鼠酒精性肝脑损伤的预防性保护作用
  陈霞,张锐,胡锴,罗婷婷,郭文博,杨艳
  2018,34(4):6-10 [摘要(486)]  [PDF 421.54 K (330)]
  
牛乳中不同部分蛋白质的组成及功能分析
  杨梅,武俊瑞,彭秀明,王骏逸,刘彪,岳喜庆
  2018,34(4):11-17 [摘要(438)]  [PDF 636.73 K (458)]
  
柑橘PGIP的B细胞抗原表位分析和原核表达
  陈波,罗庆华,谭雅芹,闫慧清
  2018,34(4):18-22 [摘要(455)]  [PDF 586.37 K (362)]
  
不同品种淮山全粉的理化性质比较分析
  李清明,舒青青,夏磊,李燕,苏小军,王锋,熊兴耀,韦本辉
  2018,34(4):23-29 [摘要(401)]  [PDF 767.33 K (348)]
  
发芽提高花生中主要脂溶性营养物质的含量
  李淑莹,刘国琴
  2018,34(4):30-38 [摘要(484)]  [PDF 686.22 K (404)]
  
24-表油菜素内酯减轻杏果实冷害及与活性氧的代谢关系
  张瑞杰,张杼润,金鹏,李亚玲,朱璇
  2018,34(4):39-44 [摘要(435)]  [PDF 528.82 K (325)]
  
超微粉碎提高薇菜粉活性成分的生物利用率
  符群,李卉,王振宇,王路
  2018,34(4):45-50 [摘要(403)]  [PDF 554.49 K (281)]
  
重组猪圆环病毒2型Cap蛋白在毕赤酵母中的优化表达及疫苗活性研究
  王斌,罗时渝,谢景毅,叶燕锐,潘力
  2018,34(4):51-55 [摘要(394)]  [PDF 618.87 K (363)]
  
不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性
  向丽敏,刘雅琼,赖幸菲,黎秋华,孙伶俐,陈文品,陈栋,孙世利
  2018,34(4):56-62 [摘要(629)]  [PDF 511.62 K (339)]
  
蓼子朴花精油体内体外的抗菌活性
  牛东玲,刘向才,李艳
  2018,34(4):63-68 [摘要(361)]  [PDF 452.25 K (251)]
  
高链玉米淀粉改善面包的品质及消化性能
  王凯,马俊宇,吴钰冰,区卓燊,徐宝珊,赵雷,胡卓炎
  2018,34(4):69-74 [摘要(566)]  [PDF 483.19 K (276)]
  
不同消化性能青稞全粉与中筋小麦粉复配体系的流变特性分析
  钟少文,郑波,李晓玺,陈玲
  2018,34(4):75-80 [摘要(589)]  [PDF 500.27 K (298)]
  
哈萨克羊不同部位脂肪溶剂法分提产物的性质分析
  李涛,卢岩,陈卫林,李瑾瑜,马欣,刘丹,卡尔赛江,王子荣
  2018,34(4):81-87 [摘要(672)]  [PDF 478.73 K (278)]
  
柿单宁对果胶流变特性的影响
  托尔坤?买买提,张梦莹,李春美
  2018,34(4):88-93 [摘要(494)]  [PDF 544.08 K (345)]
  
桉叶提取物中抗氧化活性物分离纯化、结构鉴定及其活性的研究
  陈洪璋,李伟,肖苏尧,曹庸,陈运娇
  2018,34(4):94-101 [摘要(433)]  [PDF 803.43 K (313)]
  
套袋促进茌梨果实色素的合成及上调PbcrtZ基因的表达
  李倩,李铭桐,王彩虹,王玉玲,杨绍兰
  2018,34(4):102-106 [摘要(409)]  [PDF 495.62 K (318)]
  
适宜臭氧处理对甜瓜采后品质的影响
  白友强,赵晓敏,许建,王智弘浩,董子凡,周艳琴,谢季云,杜林笑,马楠,李丹,李学文
  2018,34(4):107-113 [摘要(458)]  [PDF 571.66 K (333)]
  
一氧化氮(NO)熏蒸提高哈密瓜果实采后贮藏的耐冷性
  王鲁阳,吴斌,敬媛媛,胡江伟,张平
  2018,34(4):114-120 [摘要(387)]  [PDF 730.64 K (384)]
  
云南武定鸡、盐津乌骨鸡和大围山微型鸡肌肉中脂肪酸的组成分析
  肖智超,谷大海,杨晓丽,董晓竹,张祠,张关涛,杨世波,廖国周
  2018,34(4):121-128 [摘要(580)]  [PDF 511.48 K (281)]
  
酶解制备高溶解性蛋清蛋白粉工艺优化及其免疫调节活性研究
  彭琦,马美湖,金永国
  2018,34(4):129-136 [摘要(384)]  [PDF 652.15 K (297)]
  
油茶籽油的脂肪酸成分分析及其微胶囊化的制备
  周丹,汪杰,彭银,史庆龙,葛发欢
  2018,34(4):137-142 [摘要(414)]  [PDF 525.51 K (291)]
  
桑木耳多糖提取工艺优化及其益生活性和抗氧化活性评价
  张婧涵,姚忠,孙芸,朱本伟,苑蘅,姚远,姚竞
  2018,34(4):143-149 [摘要(589)]  [PDF 611.34 K (408)]
  
三角褐指藻跑道池规模化培养及岩藻黄素积累条件的优化
  宋培钦,刘鹭,魏东
  2018,34(4):150-158 [摘要(459)]  [PDF 949.76 K (382)]
  
不同方法提取的山楂果胶理化性质及体外抗糖化活性的对比
  侯玉婷,苏金芳,陈诗悦,胡风庆,祝儒刚
  2018,34(4):159-166 [摘要(689)]  [PDF 588.56 K (293)]
  
显微观察结合目标识别技术观测马铃薯淀粉的糊化特性
  原波,陶金轩,刘宏生
  2018,34(4):167-171 [摘要(433)]  [PDF 635.69 K (397)]
  
酶联合挤压豌豆蛋白肽的分离工艺
  李慧,王琪,关健,王鑫烁,周泉城
  2018,34(4):172-178 [摘要(431)]  [PDF 558.30 K (325)]
  
响应面分析法优化离子液体双水相提取香樟叶中总黄酮的工艺条件
  刘宝亮,曹桂萍
  2018,34(4):179-187 [摘要(552)]  [PDF 606.12 K (438)]
  
真空冷冻-热风联合干燥对草莓品质的影响
  张莉会,刘杜娟,廖李,汪超,安可婧,乔宇
  2018,34(4):188-197 [摘要(401)]  [PDF 40.55 M (408)]
  
凉皮中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立
  孟云,马俊伟,廖超,张凯莉,田会丽,糜唯钰,姬华,王周平
  2018,34(4):198-205 [摘要(518)]  [PDF 683.32 K (379)]
  
大曲的热风干燥特性及其动力学模型
  夏玙,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰,张曼
  2018,34(4):206-214 [摘要(484)]  [PDF 720.18 K (288)]
  
糖添加量对广式腊肠脂质氧化稳定性及感官品质的影响研究
  刘瑜彬,葛亚中,孙为正
  2018,34(4):215-220 [摘要(467)]  [PDF 411.38 K (316)]
  
超高效液相色谱串联质谱检测动物组织中卡马西平及其代谢物的残留量
  杨盛茹,姚喜梅,邹建,刘洪斌
  2018,34(4):221-226 [摘要(572)]  [PDF 577.19 K (346)]
  
超高效液相色谱法测定甘蓝和橙子中的阿维菌素残留
  覃国新,劳水兵,莫仁甫,周其峰,何洁,杨玉霞,罗丽红,李焘
  2018,34(4):227-231 [摘要(778)]  [PDF 457.74 K (370)]
  
兴隆咖啡烘焙过程中香气物质的变化规律
  王莹,董文江,付红岩,初众,胡荣锁,宗迎
  2018,34(4):232-241 [摘要(519)]  [PDF 785.56 K (459)]
  
气相色谱-串联质谱法同时测定食品中的氯丙醇酯和缩水甘油酯
  刘青,阮君,曾广丰,张洋子,魏文心,王志元,陈文锐,康文昱
  2018,34(4):242-248 [摘要(677)]  [PDF 511.17 K (353)]
  
筛选降尿酸肽的体外测定方法的建立与优化
  杨柳,康小燕,梁明,张婷,任娇艳
  2018,34(4):249-257 [摘要(587)]  [PDF 779.40 K (370)]
  
高效液相色谱测定食品中抗坏血酸含量的方法优化
  崔玲君,孙海新,李洁,赵美丽,周延培
  2018,34(4):258-263 [摘要(907)]  [PDF 511.53 K (459)]
  
金黄色葡萄球菌肠毒素P双抗夹心酶联免疫检测方法的建立
  杜玄,赵燕英,刘骥,龙虎,王洪志,田万帆,唐俊妮
  2018,34(4):264-269 [摘要(407)]  [PDF 447.40 K (311)]
  
气相色谱法检测水产品中拟除虫菊酯类农药的基质效应研究
  李丽春,刘书贵,尹怡,郑光明,马丽莎,戴晓欣,单奇,赵城
  2018,34(4):270-280 [摘要(634)]  [PDF 786.30 K (320)]
  
凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱法测定黄油中6种激素的残留
  赵超敏,古淑青,郑江,邓晓军,岳振峰,赖富饶,闵甜,刘绍杰
  2018,34(4):281-286 [摘要(397)]  [PDF 639.70 K (360)]
  
新鲜度指示型智能包装的研究进展
  李洋,冯刚,王磊明,张茜
  2018,34(4):287-293 [摘要(694)]  [PDF 452.14 K (412)]