2017第5期目录

   
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辣椒抽提物对缓解小鼠食源性肥胖及调控基因表达的作用
  丁城,梁言,田敏,胡梦阳,胡勇
  2017,33(5):1-6 [摘要(806)]  [PDF 853.30 K (697)]
  
低聚果糖靶向调节肠道菌群缓解力竭运动导致的脂质代谢紊乱
  张娜,李晶,宋佳,毛相朝,王玉明,王静凤,唐庆娟
  2017,33(5):7-13 [摘要(672)]  [PDF 885.56 K (1126)]
  
麒麟菜多糖体内抗肿瘤机理研究
  于娟,纪海玉,王玉芳,贾贺威,刘安军
  2017,33(5):14-19 [摘要(835)]  [PDF 639.12 K (889)]
  
杏鲍菇菌丝体多肽的免疫活性及抗肿瘤作用
  孙亚男,李文香,胡欣蕾
  2017,33(5):20-26 [摘要(743)]  [PDF 802.75 K (794)]
  
姬松茸多糖ABD的结构表征及抗炎活性研究
  刘玮,杨继国,任杰,张登辉,宁正祥
  2017,33(5):27-32 [摘要(620)]  [PDF 787.97 K (665)]
  
对高糖损伤HBZY-1细胞具有保护作用的天然植物提取物的筛选及其抗炎活性研究
  孙文佳,杜方岭,刘玮,徐同成,闵伟红,邱斌
  2017,33(5):33-38 [摘要(707)]  [PDF 734.93 K (635)]
  
雪莲果多糖降血脂及降血糖活性的研究
  朱振元,李楠,张静怡,连红玉
  2017,33(5):39-46 [摘要(794)]  [PDF 918.59 K (889)]
  
自制研发奶粉对ox-LDL诱导平滑肌细胞增殖的影响
  尹曼,王一侠,唐秉华,陈丽萍,谷瑞增,魏颖
  2017,33(5):47-51 [摘要(648)]  [PDF 565.85 K (693)]
  
白簕茎多糖对链脲佐菌素致糖尿病小鼠的降血糖作用研究
  杨慧文,周露,张旭红,周晓明,程轩轩,潘育方
  2017,33(5):52-57 [摘要(718)]  [PDF 748.99 K (1028)]
  
牛初乳与牛乳中乳清蛋白质组成及功能的对比分析
  乌兰君,杨梅,王满霞,米书慧,吴永锋,武俊瑞,乌日娜,刘彪,岳喜庆
  2017,33(5):58-63 [摘要(658)]  [PDF 1.60 M (1245)]
  
杏干制过程中己糖激酶和果糖激酶调控糖代谢的研究
  李琼,陈恺,洪晶阳,周彤,许铭强,胡勤勤,李焕荣
  2017,33(5):64-70 [摘要(724)]  [PDF 786.45 K (697)]
  
经胆碱氨基酸水溶液预处理的水稻秸秆中残余木质素对多糖酶水解抑制作用的研究
  叶梅,黄超梅,林凯鹏,冯国坚,侯雪丹
  2017,33(5):71-76 [摘要(615)]  [PDF 658.10 K (709)]
  
小麦蛋白质二硫键异构酶的毕赤酵母表达及重组酶性质研究
  曹佩,卫娜,刘光,王敬敬,徐勇,胡松青
  2017,33(5):77-84 [摘要(639)]  [PDF 1014.96 K (1010)]
  
枯草芽孢杆菌SC-2产直链肽类代谢产物的分离纯化
  邹远军,宋欣沛,郑一敏,罗颉,钟猛,宋婷,胥秀英
  2017,33(5):85-90 [摘要(683)]  [PDF 742.65 K (907)]
  
酪蛋白水解物的类蛋白反应修饰产物的分离纯化及其抗氧化活性研究
  戚莉佳,庞佳楠,马春敏,陈芳芳,李铁晶
  2017,33(5):91-96 [摘要(660)]  [PDF 679.51 K (617)]
  
直链淀粉/支链淀粉比例对酯化淀粉薄膜增塑剂迁移的影响
  李晓玺,钟怡平,黄晨,朱杰,李琳,梁毅,陈玲
  2017,33(5):97-102 [摘要(807)]  [PDF 877.96 K (875)]
  
不同成熟度杏果实采后细胞壁物质代谢规律的研究
  敬媛媛,杨婷婷,马玄,闫有明,朱璇
  2017,33(5):103-108 [摘要(709)]  [PDF 775.51 K (605)]
  
辛烯基琥珀酸酯化大豆多糖及其乳化性能研究
  刘倩茹,冯纪璐,齐军茹
  2017,33(5):109-114 [摘要(671)]  [PDF 695.71 K (797)]
  
不同培养基及培养条件对单增李斯特菌ERIC-PCR分子分型的影响
  赵晨晖,丁承超,刘箐
  2017,33(5):115-120 [摘要(632)]  [PDF 582.09 K (560)]
  
在酿酒酵母中重构棉子糖生物合成途径的基础研究
  周英彪,田朝玉,朱玥明,张娟琨,孙媛霞
  2017,33(5):121-128 [摘要(715)]  [PDF 881.86 K (798)]
  
不同酰基改性淀粉结构及热稳定性研究
  张书艳,李琳,李冰,朱杰
  2017,33(5):129-134 [摘要(527)]  [PDF 838.97 K (974)]
  
(壳聚糖/γ-Fe2O3)@C磁性复合材料表面印迹聚合物选择性吸附2,4,5-TCP的研究
  才洪美,潘建明
  2017,33(5):135-140 [摘要(610)]  [PDF 594.13 K (576)]
  
6-BA处理对采后西兰花呼吸途径及能量水平的影响
  赵素平,刘红艳,胡花丽,张雷刚,罗淑芬,胡博然,李鹏霞
  2017,33(5):141-147 [摘要(619)]  [PDF 769.60 K (950)]
  
固载二氧化氯对南美白对虾的保鲜效果
  罗自生,黄皓,王雪,李莉,茹巧美
  2017,33(5):148-154 [摘要(741)]  [PDF 768.85 K (957)]
  
重结晶法制备多级孔Sn-Beta分子筛用于催化葡萄糖异构化为果糖
  周彦斌,庄军平,王兰英,余开荣,武书彬
  2017,33(5):155-160 [摘要(741)]  [PDF 784.30 K (775)]
  
真空冷冻干燥过程中鲜食枣营养品质的变化研究
  魏婷,高彩凤,沈静,张积凡,王敏
  2017,33(5):161-167 [摘要(751)]  [PDF 700.25 K (689)]
  
温度对工夫红茶揉捻理化品质的影响
  朱宏凯,何华锋,叶阳,董春旺,桂安辉,高明珠,陈琳
  2017,33(5):168-175 [摘要(622)]  [PDF 587.39 K (617)]
  
水蒸汽蒸馏法对油脂中DBP和DEHP脱除效果的研究
  刘玉兰,张明明,杨金强
  2017,33(5):176-182 [摘要(591)]  [PDF 868.54 K (879)]
  
漂烫对宽皮橘去皮性能及橘皮微观结构影响的研究
  王丽娟,刘东红
  2017,33(5):183-188 [摘要(637)]  [PDF 3.89 M (1026)]
  
水中Na+浓度对绿茶茶汤滋味品质的影响及其内在原因分析
  嵇伟彬,龚晓燕,许勇泉,许明峰,陈建新,尹军峰
  2017,33(5):189-195 [摘要(666)]  [PDF 553.77 K (779)]
  
豆粕酶解产物抑制肉丸氧化的应用研究
  赵亚琦,何伟炜,吴长平,苏国万
  2017,33(5):196-201 [摘要(614)]  [PDF 948.73 K (674)]
  
60Co-γ辐照剂量对鲈鱼感官和质构的影响
  鉏晓艳,王玮琼,陈玉霞,熊光权
  2017,33(5):202-206 [摘要(637)]  [PDF 543.62 K (827)]
  
葡萄糖对快速发酵虾头酱中组胺抑制的作用
  莫星忧,杨锡洪,解万翠,钱逸凡,吉宏武,刘书成
  2017,33(5):207-212 [摘要(586)]  [PDF 770.84 K (745)]
  
无机氮源对出芽短梗霉发酵普鲁兰多糖分子量的影响
  安超,马赛箭,薛文娇,上官亦卿,丁浩
  2017,33(5):213-219 [摘要(621)]  [PDF 1.32 M (788)]
  
超声与光催化作用对大豆蛋白/TiO2复合膜抗菌特性的影响
  金蓓,周小松,许旋,简海麟,李木兰
  2017,33(5):220-227 [摘要(615)]  [PDF 2.14 M (616)]
  
熔融共结晶法制备赤藓糖醇-三氯蔗糖共晶体
  王海蓉,张春桃,梁文懂
  2017,33(5):228-232 [摘要(730)]  [PDF 2.48 M (738)]
  
新疆精河地区四种枸杞果实品质的比较分析
  高仿,田英姿,丁晓丽,赵翠,靳欣欣,杨永涛
  2017,33(5):233-239 [摘要(712)]  [PDF 570.97 K (1025)]
  
茶饼病侵染对茶树游离氨基酸组分及含量的影响
  单治国,张春花,满红平,魏朝霞,强继业,张乃明,唐嘉义
  2017,33(5):240-246 [摘要(749)]  [PDF 783.25 K (860)]
  
基于计算机视觉和嗅觉的菠菜叶绿素含量检测方法研究
  黄星奕,徐海霞,王顺,潘思慧,田潇瑜
  2017,33(5):247-252 [摘要(777)]  [PDF 1.21 M (1131)]
  
江苏富士苹果的理化及感官特性分析
  牛丽影,吴建平,肖亚冬,李大婧,刘春泉
  2017,33(5):253-258 [摘要(733)]  [PDF 609.29 K (756)]
  
三疣梭子蟹和虾蛄中镉的化学形态分析
  赵艳芳,尚德荣,宁劲松,翟毓秀,丁海燕,盛晓风
  2017,33(5):259-264 [摘要(684)]  [PDF 845.38 K (948)]
  
基于UHPLC-MS/MS法测定青海产黑枸杞中六种绿原酸单体含量
  高梦笛,王凤忠,吕海洋,罗旭,幸岑璨
  2017,33(5):265-269 [摘要(834)]  [PDF 557.98 K (1058)]
  
水产品中6类抗生素抗性基因和Ⅰ类整合子的定量检测
  王慧平,闫鹤,赵俊仁,石磊
  2017,33(5):270-276 [摘要(625)]  [PDF 740.34 K (1199)]
  
呋喃它酮代谢物可视化凝胶柱快速免疫检测方法研究
  生威,吴雪宁,李诗洁,朱冰,王俊平,张燕,王硕
  2017,33(5):277-281 [摘要(571)]  [PDF 715.35 K (799)]
  
基于近红外免疫层析技术的食源性副溶血弧菌快速检测方法研究
  张捷,侯义宏,畅晓晖,杨向莹,赵琢,柳明,陈广全
  2017,33(5):282-287 [摘要(596)]  [PDF 728.73 K (819)]
  
食源性致病沙门氏菌血清型生物标志物的研究
  董蓉,吴清平,张菊梅,于泓鹏,马连营,郭伟鹏
  2017,33(5):288-292 [摘要(647)]  [PDF 1.27 M (1150)]
  
β-环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃
  陈立弟,文震,陈庆,何红霞,郑宗坤
  2017,33(5):293-297 [摘要(647)]  [PDF 2.20 M (790)]
  
DMSO胁迫提高发光细菌毒性实验敏感度的研究
  吴晓壬,罗剑飞,朱兴江,赵丹丹,林炜铁
  2017,33(5):298-304 [摘要(715)]  [PDF 967.90 K (941)]
  
食用植物油水相电导率与其品质指标相关性的研究
  刘鹏,张星南,陈颖超,林金莺,顾采琴,曾庆祝
  2017,33(5):305-310 [摘要(613)]  [PDF 789.13 K (735)]
  
农产品可控瞬时压差加工技术研究进展
  易建勇,毕金峰,彭健,Tamara Allaf,Karim Allaf
  2017,33(5):311-318 [摘要(830)]  [PDF 11.21 M (1019)]