| 2017第11期目录
本期目录 | | | 双酚S影响3T3-L1前脂肪细胞分化及其作用机制的研究 | | 周兴华,张晓伟,孙鑫娟,肖香,赵延胜,祝莹,董英 | | 2017,33(11):1-6 [摘要(767)] [PDF 675.34 K (915)] | | | | 6-姜烯酚诱导人结直肠癌细胞凋亡及与Bax、BCL2、Caspase3和PARP1基因表达的影响 | | 王宇锋,陈超,杨春,李海,杨银学 | | 2017,33(11):7-15 [摘要(1817)] [PDF 924.22 K (762)] | | | | 木犀草素肝保护作用的研究 | | 郑瑞,扶雄,赵振刚,刘瑞海 | | 2017,33(11):16-22 [摘要(913)] [PDF 796.16 K (671)] | | | | 提取温度对香菇多糖理化性质和免疫活性的影响 | | 罗其昌,崔春,李文治 | | 2017,33(11):23-30 [摘要(786)] [PDF 752.24 K (612)] | | | | 冻融冻藏过程中κ-卡拉胶对面筋蛋白流变学特性及微观结构的影响 | | 王婷,王凯,胡卓炎,赵雷 | | 2017,33(11):31-36 [摘要(838)] [PDF 681.61 K (968)] | | | | ARTP诱变以及基因组重排筛选具有耐高温性能的酿酒酵母 | | 赵宇,刘珊珊,陈叶福,郝爱丽,洪坤强,付肖蒙,王鹏飞,肖冬光 | | 2017,33(11):37-41 [摘要(873)] [PDF 528.84 K (633)] | | | | 大豆球蛋白的纤维聚集体行为及其稳定性研究 | | 王金梅,王梦萍,韦翠兰,杨晓泉,齐军茹 | | 2017,33(11):42-48 [摘要(1175)] [PDF 639.01 K (897)] | | | | 花椒籽黑种皮超微粉吸附Pb2+的动力学及热力学研究 | | 杨沫,薛媛,王小晶,雷宏杰,徐怀德 | | 2017,33(11):49-54 [摘要(659)] [PDF 7.16 M (695)] | | | | cp4-epsps基因在毕赤酵母中的表达及鉴定 | | 赵慧,毛碧绮,梁治成,龚石娣 | | 2017,33(11):55-62 [摘要(970)] [PDF 668.08 K (660)] | | | | 利用多酚/蛋白互作模型研究多酚对葡萄酒涩感的影响 | | 朱艳云,王晓宇,杜国荣,田呈瑞,王雪辉,任梦梦,张娟 | | 2017,33(11):63-69 [摘要(702)] [PDF 541.78 K (586)] | | | | 两类蔬菜品种营养成分含量及碳氮素特征的研究 | | 于立梅,刘晓静,农仲文,陈海光,卜坚珍,周淑仪 | | 2017,33(11):70-74 [摘要(661)] [PDF 581.73 K (831)] | | | | 超声波辅助盐渍对鲩鱼干品质和微观结构的影响 | | 王腾,宁正祥,张业辉,张友胜 | | 2017,33(11):75-82 [摘要(762)] [PDF 595.13 K (681)] | | | | 不同底物浓度花生粕酶解产物特性的研究 | | 李露芳,赵谋明,张佳男,苏国万 | | 2017,33(11):83-88 [摘要(714)] [PDF 432.00 K (602)] | | | | 热风干燥大曲在贮存期细菌群落结构的变化 | | 王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰 | | 2017,33(11):89-95 [摘要(670)] [PDF 640.81 K (630)] | | | | 提香时间对远安黄茶理化品质的影响 | | 叶飞,滕靖,龚自明,高士伟,高志明,刘盼盼,王雪萍,郑鹏程,王胜鹏,郑琳 | | 2017,33(11):96-101 [摘要(738)] [PDF 513.89 K (597)] | | | | 王浆酸冻干粉的安全性毒理学评价 | | 白冰瑶,周茜,杨光,董小涵,闫晨静,韩雪,蔡东伟,赵文 | | 2017,33(11):102-109 [摘要(724)] [PDF 556.04 K (649)] | | | | 固定化脂肪酶催化酱油糟油脂合成甘油二酯的研究 | | 刘放,苗建银,黄早成,郑仲沐,戴伟杰,周匆,曹庸 | | 2017,33(11):110-118 [摘要(693)] [PDF 659.42 K (577)] | | | | 荞麦麸皮中黄酮类物质的提取纯化及壳聚糖复合膜的制备 | | 王昱儒,岳田利,袁亚宏,蔡瑞,王周利 | | 2017,33(11):119-126 [摘要(649)] [PDF 536.88 K (567)] | | | | 桂皮活性成分的微波萃取工艺与抗氧化作用 | | 刘琳琪,赵晨曦,李菁凤,彭愉焦,罗金花,唐伟卓,郑群怡 | | 2017,33(11):127-133 [摘要(685)] [PDF 575.70 K (864)] | | | | 恩诺沙星分子印迹聚合物膜的制备及吸附性能研究 | | 吕春晖,方国臻,王硕 | | 2017,33(11):134-139 [摘要(569)] [PDF 553.48 K (695)] | | | | 干燥方式和原料配比对胡萝卜-马铃薯再造型复合脆片品质的影响 | | 候春辉,易建勇,毕金峰,刘常金,周林燕,彭健 | | 2017,33(11):140-147 [摘要(791)] [PDF 675.16 K (623)] | | | | 食用槟榔热风干燥特性及动力学模型 | | 赵志友,肖东,巢雨舟,傅孝美,夏延斌 | | 2017,33(11):148-155 [摘要(821)] [PDF 620.82 K (662)] | | | | 酶法液化火龙果果浆的工艺研究 | | 张月颖,李国胜,白新鹏,杨慧强 | | 2017,33(11):165-170 [摘要(680)] [PDF 476.86 K (695)] | | | | 干燥温度对丹霞白茶挥发性成分的影响 | | 乔小燕,吴华玲,陈栋 | | 2017,33(11):171-179 [摘要(663)] [PDF 445.04 K (695)] | | | | 热包装对蒲城椽头馍保鲜作用的研究 | | 周文利,张建新,曹志勇,李赛杰,李春花 | | 2017,33(11):180-190 [摘要(645)] [PDF 566.02 K (616)] | | | | 灵芝红茶复合茶饮料的研制 | | 刘金,方俊,谢艳华,李梦丹,陈力力,夏志兰 | | 2017,33(11):191-200 [摘要(679)] [PDF 714.80 K (652)] | | | | 包装方式对哈密瓜跌落过程中缓冲作用的影响 | | 才美慧,李斌,马越,赵晓燕,张超 | | 2017,33(11):201-205 [摘要(609)] [PDF 395.49 K (565)] | | | | 草莓中嘧霉胺的残留与膳食风险评估 | | 付岩,张亮,吴银良 | | 2017,33(11):206-211 [摘要(993)] [PDF 438.13 K (657)] | | | | 基于数据挖掘的兽药质量风险预测 | | 田兴国,陈江涛,吕建秋 | | 2017,33(11):212-218 [摘要(617)] [PDF 462.98 K (680)] | | | | MALDI-TOF-MS对金桔表面肠杆菌科微生物分布的研究 | | 魏超,郭灵安,代晓航 | | 2017,33(11):219-223 [摘要(660)] [PDF 493.55 K (700)] | | | | 不同品种小米淀粉理化特性的主成分分析与聚类分析 | | 张桂英,张喜文,杨斌,张国权,李萍,杜文娟,姜龙波 | | 2017,33(11):224-229 [摘要(1227)] [PDF 374.77 K (856)] | | | | HS-SPME-GC-MS分析番石榴果实中的挥发性成分 | | 白丽丽,戴华,孔杜林,张万科,李娟 | | 2017,33(11):230-234 [摘要(856)] [PDF 419.82 K (823)] | | | | 免疫磁珠分离-实时荧光PCR快速检测虾中沙门氏菌 | | 李亚茹,周冬根,夏杏洲,曹怡芳,杨慧宁,胡双芳,肖性龙 | | 2017,33(11):235-242 [摘要(816)] [PDF 486.78 K (600)] | | | | 基于GC-MS技术的新疆椒麻鸡汤料挥发性成分的鉴定与分析 | | 耿秋月,田洪磊,詹萍,王鹏 | | 2017,33(11):243-250 [摘要(677)] [PDF 468.13 K (614)] | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定麦芯粉中四种交链孢毒素 | | 陈蓓,朱峰,李放,刘华良,吉文亮 | | 2017,33(11):251-256 [摘要(828)] [PDF 533.84 K (799)] | | | | 毛细管电泳电化学发光法检测银杏叶中的芦丁 | | 魏若男,陈志远,耿敬章 | | 2017,33(11):257-263 [摘要(648)] [PDF 529.77 K (593)] | | | | 基于近红外光谱定量分析植物水解蛋白掺假牛奶 | | 范睿,孙晓凯,陈杰,杨晨,刘东武,牛金叶,孙发哲,孔玲,陈志伟 | | 2017,33(11):264-271 [摘要(874)] [PDF 496.99 K (805)] | | | | 利用LF-NMR技术分析油桃干燥过程中内部水分的变化 | | 汤梅,罗洁莹,高杨文,柳建良,王琴 | | 2017,33(11):272-278 [摘要(823)] [PDF 571.90 K (667)] | | | | 液态奶中硫氰酸钠快速检测试剂盒的研制与应用 | | 刘凤银,王淑娟,李轩,李家威,王紫薇,曾思敏,梁岳,穆洪涛 | | 2017,33(11):279-284 [摘要(698)] [PDF 488.64 K (590)] | | | | 植物抗菌肽的研究进展及其应用 | | 田野,王贵锋,张向前 | | 2017,33(11):285-291 [摘要(804)] [PDF 458.04 K (1160)] | | |
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