2017第11期目录

   
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本期目录

双酚S影响3T3-L1前脂肪细胞分化及其作用机制的研究
  周兴华,张晓伟,孙鑫娟,肖香,赵延胜,祝莹,董英
  2017,33(11):1-6 [摘要(643)]  [PDF 675.34 K (605)]
  
6-姜烯酚诱导人结直肠癌细胞凋亡及与Bax、BCL2、Caspase3和PARP1基因表达的影响
  王宇锋,陈超,杨春,李海,杨银学
  2017,33(11):7-15 [摘要(1478)]  [PDF 924.22 K (460)]
  
木犀草素肝保护作用的研究
  郑瑞,扶雄,赵振刚,刘瑞海
  2017,33(11):16-22 [摘要(727)]  [PDF 796.16 K (371)]
  
提取温度对香菇多糖理化性质和免疫活性的影响
  罗其昌,崔春,李文治
  2017,33(11):23-30 [摘要(573)]  [PDF 752.24 K (378)]
  
冻融冻藏过程中κ-卡拉胶对面筋蛋白流变学特性及微观结构的影响
  王婷,王凯,胡卓炎,赵雷
  2017,33(11):31-36 [摘要(704)]  [PDF 681.61 K (708)]
  
ARTP诱变以及基因组重排筛选具有耐高温性能的酿酒酵母
  赵宇,刘珊珊,陈叶福,郝爱丽,洪坤强,付肖蒙,王鹏飞,肖冬光
  2017,33(11):37-41 [摘要(717)]  [PDF 528.84 K (362)]
  
大豆球蛋白的纤维聚集体行为及其稳定性研究
  王金梅,王梦萍,韦翠兰,杨晓泉,齐军茹
  2017,33(11):42-48 [摘要(871)]  [PDF 639.01 K (548)]
  
花椒籽黑种皮超微粉吸附Pb2+的动力学及热力学研究
  杨沫,薛媛,王小晶,雷宏杰,徐怀德
  2017,33(11):49-54 [摘要(488)]  [PDF 7.16 M (314)]
  
cp4-epsps基因在毕赤酵母中的表达及鉴定
  赵慧,毛碧绮,梁治成,龚石娣
  2017,33(11):55-62 [摘要(743)]  [PDF 668.08 K (411)]
  
利用多酚/蛋白互作模型研究多酚对葡萄酒涩感的影响
  朱艳云,王晓宇,杜国荣,田呈瑞,王雪辉,任梦梦,张娟
  2017,33(11):63-69 [摘要(570)]  [PDF 541.78 K (313)]
  
两类蔬菜品种营养成分含量及碳氮素特征的研究
  于立梅,刘晓静,农仲文,陈海光,卜坚珍,周淑仪
  2017,33(11):70-74 [摘要(509)]  [PDF 581.73 K (391)]
  
超声波辅助盐渍对鲩鱼干品质和微观结构的影响
  王腾,宁正祥,张业辉,张友胜
  2017,33(11):75-82 [摘要(604)]  [PDF 595.13 K (352)]
  
不同底物浓度花生粕酶解产物特性的研究
  李露芳,赵谋明,张佳男,苏国万
  2017,33(11):83-88 [摘要(458)]  [PDF 432.00 K (350)]
  
热风干燥大曲在贮存期细菌群落结构的变化
  王洪,罗惠波,周平,黄丹,邓波,沈才萍,邬捷峰
  2017,33(11):89-95 [摘要(537)]  [PDF 640.81 K (374)]
  
提香时间对远安黄茶理化品质的影响
  叶飞,滕靖,龚自明,高士伟,高志明,刘盼盼,王雪萍,郑鹏程,王胜鹏,郑琳
  2017,33(11):96-101 [摘要(578)]  [PDF 513.89 K (342)]
  
王浆酸冻干粉的安全性毒理学评价
  白冰瑶,周茜,杨光,董小涵,闫晨静,韩雪,蔡东伟,赵文
  2017,33(11):102-109 [摘要(475)]  [PDF 556.04 K (355)]
  
固定化脂肪酶催化酱油糟油脂合成甘油二酯的研究
  刘放,苗建银,黄早成,郑仲沐,戴伟杰,周匆,曹庸
  2017,33(11):110-118 [摘要(572)]  [PDF 659.42 K (298)]
  
荞麦麸皮中黄酮类物质的提取纯化及壳聚糖复合膜的制备
  王昱儒,岳田利,袁亚宏,蔡瑞,王周利
  2017,33(11):119-126 [摘要(482)]  [PDF 536.88 K (334)]
  
桂皮活性成分的微波萃取工艺与抗氧化作用
  刘琳琪,赵晨曦,李菁凤,彭愉焦,罗金花,唐伟卓,郑群怡
  2017,33(11):127-133 [摘要(567)]  [PDF 575.70 K (504)]
  
恩诺沙星分子印迹聚合物膜的制备及吸附性能研究
  吕春晖,方国臻,王硕
  2017,33(11):134-139 [摘要(427)]  [PDF 553.48 K (355)]
  
干燥方式和原料配比对胡萝卜-马铃薯再造型复合脆片品质的影响
  候春辉,易建勇,毕金峰,刘常金,周林燕,彭健
  2017,33(11):140-147 [摘要(624)]  [PDF 675.16 K (359)]
  
食用槟榔热风干燥特性及动力学模型
  赵志友,肖东,巢雨舟,傅孝美,夏延斌
  2017,33(11):148-155 [摘要(674)]  [PDF 620.82 K (443)]
  
酶法液化火龙果果浆的工艺研究
  张月颖,李国胜,白新鹏,杨慧强
  2017,33(11):165-170 [摘要(579)]  [PDF 476.86 K (437)]
  
干燥温度对丹霞白茶挥发性成分的影响
  乔小燕,吴华玲,陈栋
  2017,33(11):171-179 [摘要(522)]  [PDF 445.04 K (407)]
  
热包装对蒲城椽头馍保鲜作用的研究
  周文利,张建新,曹志勇,李赛杰,李春花
  2017,33(11):180-190 [摘要(542)]  [PDF 566.02 K (346)]
  
灵芝红茶复合茶饮料的研制
  刘金,方俊,谢艳华,李梦丹,陈力力,夏志兰
  2017,33(11):191-200 [摘要(558)]  [PDF 714.80 K (376)]
  
包装方式对哈密瓜跌落过程中缓冲作用的影响
  才美慧,李斌,马越,赵晓燕,张超
  2017,33(11):201-205 [摘要(493)]  [PDF 395.49 K (330)]
  
草莓中嘧霉胺的残留与膳食风险评估
  付岩,张亮,吴银良
  2017,33(11):206-211 [摘要(841)]  [PDF 438.13 K (387)]
  
基于数据挖掘的兽药质量风险预测
  田兴国,陈江涛,吕建秋
  2017,33(11):212-218 [摘要(473)]  [PDF 462.98 K (456)]
  
MALDI-TOF-MS对金桔表面肠杆菌科微生物分布的研究
  魏超,郭灵安,代晓航
  2017,33(11):219-223 [摘要(526)]  [PDF 493.55 K (424)]
  
不同品种小米淀粉理化特性的主成分分析与聚类分析
  张桂英,张喜文,杨斌,张国权,李萍,杜文娟,姜龙波
  2017,33(11):224-229 [摘要(1039)]  [PDF 374.77 K (586)]
  
HS-SPME-GC-MS分析番石榴果实中的挥发性成分
  白丽丽,戴华,孔杜林,张万科,李娟
  2017,33(11):230-234 [摘要(595)]  [PDF 419.82 K (419)]
  
免疫磁珠分离-实时荧光PCR快速检测虾中沙门氏菌
  李亚茹,周冬根,夏杏洲,曹怡芳,杨慧宁,胡双芳,肖性龙
  2017,33(11):235-242 [摘要(662)]  [PDF 486.78 K (357)]
  
基于GC-MS技术的新疆椒麻鸡汤料挥发性成分的鉴定与分析
  耿秋月,田洪磊,詹萍,王鹏
  2017,33(11):243-250 [摘要(561)]  [PDF 468.13 K (359)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定麦芯粉中四种交链孢毒素
  陈蓓,朱峰,李放,刘华良,吉文亮
  2017,33(11):251-256 [摘要(557)]  [PDF 533.84 K (401)]
  
毛细管电泳电化学发光法检测银杏叶中的芦丁
  魏若男,陈志远,耿敬章
  2017,33(11):257-263 [摘要(497)]  [PDF 529.77 K (337)]
  
基于近红外光谱定量分析植物水解蛋白掺假牛奶
  范睿,孙晓凯,陈杰,杨晨,刘东武,牛金叶,孙发哲,孔玲,陈志伟
  2017,33(11):264-271 [摘要(631)]  [PDF 496.99 K (434)]
  
利用LF-NMR技术分析油桃干燥过程中内部水分的变化
  汤梅,罗洁莹,高杨文,柳建良,王琴
  2017,33(11):272-278 [摘要(640)]  [PDF 571.90 K (402)]
  
液态奶中硫氰酸钠快速检测试剂盒的研制与应用
  刘凤银,王淑娟,李轩,李家威,王紫薇,曾思敏,梁岳,穆洪涛
  2017,33(11):279-284 [摘要(598)]  [PDF 488.64 K (306)]
  
植物抗菌肽的研究进展及其应用
  田野,王贵锋,张向前
  2017,33(11):285-291 [摘要(671)]  [PDF 458.04 K (857)]