2015第3期目录

   
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主编专栏

三七叶总皂苷对慢性应激抑郁大鼠行为学及海马体cAMP、PKA、BDNF的影响
  张华林,周中流,杨红艳,项辉
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):1-5 [摘要(1319)]  [PDF 590.55 K (662)]
  
沙蚕活性蛋白酶诱导人肺癌SPC-A-1细胞凋亡的机制研究
  张国梅,杨最素,丁国芳,黄芳芳,赵玉勤
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):6-11 [摘要(1449)]  [PDF 854.99 K (753)]
  
棒曲霉毒素对人胚肾细胞增殖与诱导其凋亡的研究
  张百刚,彭晓丽,李光辉,徐云凤,夏效东
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):12-17 [摘要(852)]  [PDF 1.06 M (665)]
  
黄参茎叶多酚对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用
  康莉娜,马婷婷,赵珮,郑翠萍,权美平,孙翔宇,田呈瑞
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):18-23 [摘要(845)]  [PDF 869.93 K (542)]
  
苦丁茶叶制虫茶粗多酚的抗氧化、抗突变和体外抗肝癌效果
  赵欣,王强
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):24-28 [摘要(734)]  [PDF 850.66 K (622)]
  
阿魏菇多糖的结构分析
  陈帅,许程剑,李应彪,刘冰,王雪铭,何燕
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):29-37 [摘要(1136)]  [PDF 840.32 K (767)]
  
胶质芽孢杆菌葡萄糖磷酸变位酶基因的克隆、表达与酶学性质研究
  唐家毅,蓝东明,王永华,杨博
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):38-42 [摘要(914)]  [PDF 840.32 K (655)]
  
酸土脂环酸芽孢杆菌Fe-SOD基因克隆及生物信息学分析
  焦凌霞,华承伟,徐茜茜,王俊杰,赵瑞香
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):43-49 [摘要(1227)]  [PDF 798.92 K (585)]
  
产耐盐蛋白酶深海细菌的分离鉴定
  赵谋明,舒会,崔春,雷芬芬,唐雪鹭
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):50-54 [摘要(1238)]  [PDF 613.74 K (750)]
  
鱼皮胶原肽对人皮肤角质细胞生长的影响
  陈俊,叶燕军,王宝周,翁武银
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):55-59 [摘要(1120)]  [PDF 535.87 K (547)]
  
湿热处理对不同晶型淀粉理化性质及消化性的影响
  高群玉,叶营,王琳
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):60-65 [摘要(1348)]  [PDF 833.49 K (949)]
  
真空包装哈尔滨红肠菌相分析及优势腐败菌初步鉴定
  俞龙浩,贺旺林,李晶晶,于红,马红艳
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):66-70 [摘要(1039)]  [PDF 594.73 K (682)]
  
库尔勒香梨动态频谱响应特性的研究
  徐虎博,吴杰,王曌鹏,高永茂,王志鹏,赵正强
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):71-76 [摘要(980)]  [PDF 1.08 M (652)]
  
Mincle受体蛋白克隆、原核表达与纯化
  严萍,朱喜梅,李璐,林文华,詹若挺,唐语谦
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):77-83 [摘要(1107)]  [PDF 935.53 K (741)]
  
月桂酸衍生物的合成与抑菌性的比较研究
  梁准成,杨继国,刘冬蕲,宁正祥
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):84-90 [摘要(1258)]  [PDF 904.70 K (1175)]
  
大米蛋白酶解物的ACE抑制活性研究
  陈倩倩,佟立涛,钟葵,刘丽娅,周素梅,钱海峰
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):91-96 [摘要(977)]  [PDF 684.16 K (620)]
  
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸软骨素酶的性质
  王莹,王凤舞,赵雪
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):97-102 [摘要(975)]  [PDF 648.34 K (635)]
  
11S大豆球蛋白对鸡肌球蛋白凝胶品质特性的影响
  张秋会,李苗云,高晓平,张建威,赵改名,岳喜庆
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):103-107 [摘要(801)]  [PDF 676.65 K (595)]
  
低水分马铃薯淀粉的理化性质及其对鱼糜制品凝胶特性的影响
  黄洁,赵建新,黄建联,范大明,张文海,连惠章,陈卫,张灏
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):108-114 [摘要(1503)]  [PDF 687.47 K (654)]
  
紫菜多糖提取物对冷藏对虾品质的影响
  李颖畅,王亚丽,吕艳芳,马春颖,励建荣
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):115-120 [摘要(854)]  [PDF 735.48 K (695)]
  
采后“乌叶”和“兰竹”荔枝果实果皮褐变的差异性研究
  林福兴,林毅雄,刘木水,林艺芬,陈艺晖,林河通
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):121-125 [摘要(838)]  [PDF 644.28 K (564)]
  
基于分子动力学模拟的直链淀粉风味分子包合物形成机理的研究
  冯涛,刘芳芳,荣志伟,庄海宁,刘轶
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):126-132 [摘要(1101)]  [PDF 1.13 M (915)]
  

食品营养

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯磁性分子印迹聚合物的制备及吸附特性研究
  徐小艳,徐莉,黄孟菱,林咏诗,雷千蕴
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):133-137 [摘要(1009)]  [PDF 790.98 K (620)]
  
利用纤维床反应器驯化原壳小球藻提高对蔗渣水解液耐受性研究
  魏东,陈娇敏,区影施
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):138-143 [摘要(806)]  [PDF 851.79 K (614)]
  
刺葡萄花色苷自聚合条件及水合动力学特性的研究
  邓洁红,位佳静,刘永红,王维茜,魏一枝
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):144-150 [摘要(773)]  [PDF 887.32 K (687)]
  
潜在的水体修复菌Bacillus subtilis H001的筛选及其高密度培养
  刘冬梅,罗彤晖,李昕睿,吴晖,李理,肖性龙,袁琨,赖富饶
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):151-157 [摘要(1024)]  [PDF 947.93 K (668)]
  
硅胶固载离子液体基质固相分散法提取蜂房中的酚酸和黄酮类化合物
  王志兵,赵洋,辛楠,张胜钰,邱芳萍
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):158-164 [摘要(967)]  [PDF 1016.38 K (603)]
  
改性竹笋纤维水凝胶的制备与表征及其对亚甲基蓝吸附性能研究
  罗文超,刘淑敏,黄惠华
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):165-171 [摘要(974)]  [PDF 1001.82 K (617)]
  
花生壳纳米纤维素的制备与表征
  刘潇,董海洲,侯汉学
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):172-176 [摘要(1357)]  [PDF 728.41 K (704)]
  
冷配送莴笋菜肴的货架期预测模型建立与评价
  李汴生,黄智君,张晓银,阮征
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):177-183 [摘要(702)]  [PDF 903.68 K (572)]
  
羧甲基籼米淀粉的理化性质及其在冰淇淋中的应用
  刘忠义,彭丽,包浩,陈婷,乔丽娟
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):184-189 [摘要(920)]  [PDF 698.64 K (669)]
  
不同菌种发酵对蚕豆酱风味成分的影响
  刘莹,胡茂丰,刘素纯
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):190-196 [摘要(922)]  [PDF 753.42 K (600)]
  
多酚氧化酶对普洱茶渥堆发酵过程中品质变化的影响
  付赢萱,刘通讯
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):197-201 [摘要(1062)]  [PDF 645.47 K (707)]
  
加工方法对对虾中三种氯霉素类药物残留消除的影响
  黄和,陶昕晨,廖建萌,高平,罗林
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):202-206 [摘要(726)]  [PDF 615.09 K (626)]
  
羊乳蛋白质稳定性的影响因素研究
  王存芳,史永翠,李钰,娄新曼
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):207-212 [摘要(878)]  [PDF 862.25 K (861)]
  
微波处理对莲子淀粉理化性质的影响
  陈秉彦,郭泽镔,许丽宾,张帅,郑宝东,曾绍校
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):213-219 [摘要(1061)]  [PDF 1.04 M (582)]
  
基于不同提取方式的鱼皮胶原蛋白对重组鱼肉品质的影响
  赵利,温慧芳,袁美兰,陈丽丽,苏伟,江勇,刘华
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):220-227 [摘要(876)]  [PDF 714.69 K (796)]
  
肉桂提取物降低哈尔滨风干肠中亚硝胺作用的研究
  李暮春,孔保华,孙方达,韩齐
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):228-234 [摘要(1019)]  [PDF 965.99 K (769)]
  
广式腊肠超滤产物对牛肉糜保鲜效果研究
  张大磊,蒋爱民,夏列,栗俊广,程伟伟
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):235-241 [摘要(749)]  [PDF 843.72 K (621)]
  

食品生化

固相微萃取-气相色谱-质谱法对比分析湘菜类地沟油与市售植物油中的挥发性成分
  李小凤,王超,汪勇,黄晓兰,林晓珊,吴惠勤
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):242-248 [摘要(1467)]  [PDF 1.08 M (694)]
  
利用感应方法检测西瓜可溶性固形物的研究
  杨哪,金亚美,宾雍霖,赵娟娟,金征宇,徐学明
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):249-254 [摘要(771)]  [PDF 965.41 K (638)]
  
基于拉曼光谱和支持向量机的黄酒品质快速分析
  王维琴,汪丽,于海燕
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):255-259 [摘要(1033)]  [PDF 800.04 K (687)]
  
近红外光谱快速测定巧克力中掺假淀粉
  刘嘉,赵秋爽,李明奇,陈嘉,赵国华
  出版日期: 2015-3月-15日
  2015,31(3):260-265 [摘要(1195)]  [PDF 692.58 K (993)]