| 2014第9期目录
食品营养 | | | 乌贼墨多肽诱导人前列腺癌DU-145细胞凋亡的机制研究 | | 景奕文,杨最素,黄芳芳,郁迪,丁国芳 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):1-6 [摘要(1396)] [PDF 567.93 K (582)] | | | | 龙须菜酸性多糖对H22荷瘤小鼠的抗肿瘤作用 | | 范艳丽,郑国强,刘安军 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):7-12 [摘要(1254)] [PDF 770.60 K (568)] | | | | 山苍子油与β-环糊精的超分子作用及其理化性质 | | 旷春桃,李湘洲,韩艳利,王玲芝,张杉林 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):13-19 [摘要(1071)] [PDF 864.30 K (622)] | | | | 不同来源Lfcin诱导Jurkat细胞凋亡的对比研究 | | 赵宁,许晓曦,王静,张艳杰,张书义 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):20-25 [摘要(1127)] [PDF 636.30 K (568)] | | | | 成熟过程中活性氧簇(ROS)对肌原纤维蛋白结构的影响 | | 张玉林,曹锦轩,潘道东,欧昌荣,沈建良 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):26-32 [摘要(1230)] [PDF 755.40 K (605)] | | | | 酸枣多糖对小鼠CCl4急性肝损伤的作用 | | 张惠芳,周瑜珍,陈嘉璐,陈施如,丁虹 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):33-37 [摘要(1470)] [PDF 584.08 K (589)] | | | | 基于应力松弛原理的高酰基结冷胶凝胶特性研究 | | 陈青,郑鹏飞,王磊 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):38-43 [摘要(1428)] [PDF 536.53 K (528)] | | | | 集胞藻6803中S2P同源基因sll0528在多种胁迫下的表达谱分析 | | 陈谷,王玉玲 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):44-48 [摘要(1218)] [PDF 541.72 K (473)] | | | | 应用PCR-DGGE研究液熏罗非鱼片贮藏过程中的菌相变化 | | 陈胜军,蔡秋杏,李来好,杨贤庆,戚勃,马海霞,吴燕燕,岑剑伟 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):49-54 [摘要(1107)] [PDF 549.93 K (488)] | | | | 人抗氧化蛋白-1在大肠杆菌中的表达、纯化及活性鉴定 | | 毛爽,陈少沛,颜晟,王海鹰,宁正祥,李杉,王菊芳 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):55-59 [摘要(1223)] [PDF 516.85 K (476)] | | | | 含酶反胶束萃取花生蛋白传质机理的研究 | | 杨趁仙,陈复生,刘昆仑,布冠好,徐卫河 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):60-66 [摘要(1254)] [PDF 576.50 K (586)] | | | | 编码米曲霉果糖基转移酶基因在大肠杆菌中的重组表达 | | 王玉海,岳娟,王鹏,林晓珊,张毅 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):67-72 [摘要(1149)] [PDF 581.57 K (538)] | | | | 面条制作中面絮特性与面团流变学特性的关系研究 | | 荆鹏,郑学玲,刘翀,徐天云,刘琳 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):73-78 [摘要(1188)] [PDF 509.16 K (500)] | | | | 酸提香菇多糖的分离纯化及结构鉴定 | | 梅光明,郝强,张小军,郭远明,陈雪昌 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):79-84 [摘要(1358)] [PDF 573.46 K (599)] | | | | 新疆熏马肠中产氨基酸脱羧酶优势细菌的分离及鉴定 | | 李蕊婷,卢士玲,李开雄,马宇霞,张惠超 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):85-91 [摘要(1274)] [PDF 591.11 K (555)] | | | | 酸解时间对大米淀粉结构性质的影响 | | 陈佩,赵冰,刘宏生,张晓,李远志 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (4 页) | | 2014,30(9):92-95 [摘要(1315)] [PDF 480.99 K (465)] | | | | 微波杀灭玉米中霉菌的机理研究 | | 徐艳阳,于静,仇洋 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):96-101 [摘要(839)] [PDF 670.51 K (526)] | | | | 不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较 | | 邓媛元,张名位,刘接卿,张雁,张瑞芬,魏振承,遆慧慧,刘磊,邱明华 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):102-108 [摘要(1371)] [PDF 660.90 K (628)] | | | | 月见草油微乳冻干粉性能研究 | | 吴红艳,孙长豹,刘宁,郭成宇 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):109-113 [摘要(985)] [PDF 516.77 K (517)] | | | | 传统酸面团中细菌与酵母菌的分离与鉴定 | | 刘同杰,李云,吴诗榕,金乐天,张国华,杨浣漪,何国庆 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):114-120 [摘要(1639)] [PDF 591.14 K (760)] | | | | 开菲尔粒中一株乳酸乳球菌的分离及性能研究 | | 国立东,刘倩,江柳青,刘晓艳,孟丹 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):121-125 [摘要(1196)] [PDF 514.45 K (479)] | | | | 纳米TiO2/SiO2复合膜结构的表征及其对双孢菇涂膜保鲜的影响 | | 张荣飞,王相友,刘战丽 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):134-141 [摘要(1133)] [PDF 632.87 K (569)] | | |
食品生化 | | | 甘油对原位合成纳米SiOx-壳聚糖涂膜的影响 | | 孙彤,郝晗,郝文婷,吴朝凌,励建荣 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):142-148 [摘要(1248)] [PDF 725.19 K (553)] | | | | 醋酸对巴氏醋杆菌生长和代谢活性的影响 | | 郑宇,姜春悦,陈兴京,杨晟,王敏 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):149-153 [摘要(1482)] [PDF 467.43 K (686)] | | | | 分子动力学模拟水分对小分子糖玻璃态转变温度及扩散性质的影响 | | 周国辉,刘成梅,万婕,艾亦旻,王玲华,罗达文 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):154-160 [摘要(985)] [PDF 709.00 K (672)] | | | | 高固形物浓度对酵母酶解及其产物抗氧化性的影响 | | 崔春,王海萍,钱杨鹏,赵谋明,孙为正 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):161-165 [摘要(1150)] [PDF 470.61 K (541)] | | | | 不同漂洗处理后冻藏对鲤鱼蛋白功能特性的影响 | | 李艳青,孔保华,夏秀芳,陈洪生 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):166-172 [摘要(984)] [PDF 814.65 K (534)] | | | | 冷冻处理对大豆油体微观结构及理化特性的影响 | | 王丽丽,李再贵 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):173-178 [摘要(926)] [PDF 667.87 K (584)] | | | | 低场核磁共振结合主成分分析法在食用油脂品质分析中的应用 | | 赵婷婷,王欣,卢海燕,刘宝林 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):179-185 [摘要(1357)] [PDF 635.59 K (578)] | | | | 硝酸钠对发状念珠蓝细菌CO2间断通气培养的影响 | | 吕和鑫,贾士儒,申世刚,崔相敢,袁南南 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):186-191 [摘要(1424)] [PDF 532.91 K (501)] | | | | 紫外辐照对蜂胶/纳米SiO2复合膜性能的影响 | | 张蓓,韩鹏祥,冯叙桥,段小明 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):192-198 [摘要(1094)] [PDF 599.28 K (546)] | | | | 食醋生产过程中铁、锌、铜的迁移变化 | | 徐清萍,孟君,张艳丽 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):199-204 [摘要(986)] [PDF 569.59 K (692)] | | | | 真空浓缩对绿芦笋汁营养品质和风味的影响 | | 陈学红,马利华,宋慧,孙红,郑永华 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):205-209 [摘要(1172)] [PDF 496.12 K (508)] | | | | 离子液体双水相提取木瓜蛋白酶及条件优化 | | 王伟涛,张海德,蒋志国,许英豪,董安华,彭健,杨雪芳 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):210-216 [摘要(1223)] [PDF 637.91 K (562)] | | | | 紫外光照射和γ射线辐照对大豆中黄曲霉毒素B1降解的比较研究 | | 张振山 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):217-221 [摘要(1190)] [PDF 501.95 K (529)] | | | | 中温协同超高压处理对椰肉原浆品质影响和杀菌效果的研究 | | 万斌,段振华,罗姗姗,罗伟,胡静 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (8 页) | | 2014,30(9):222-229 [摘要(1171)] [PDF 665.25 K (651)] | | | | 不同宰前运输时间对羊肉品质的影响 | | 夏安琪,李欣,陈丽,陈立娟,刘越,张德权 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):230-235 [摘要(1183)] [PDF 587.88 K (539)] | | | | 不同浓度的没食子酸丙酯对鲜切生姜保鲜特性的影响 | | 丁君,杨绍兰,吴昊,王成荣 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):236-240 [摘要(1129)] [PDF 567.28 K (558)] | | | | 微波处理对燕麦片品质的影响 | | 顾军强,钟葵,周素梅,佟立涛,刘丽娅,周闲容,王立 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):241-245 [摘要(1054)] [PDF 583.88 K (502)] | | |
贮藏保鲜 | | | 自动温度仪法测定晶核诱导下L-阿拉伯糖介稳区的研究 | | 胡彪,张平军,黄凯,张新林,于淑娟 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):246-252 [摘要(1097)] [PDF 503.76 K (539)] | | | | 纳米银/辣根过氧化物酶自组装免疫传感器测定蜂蜜中的青霉素 | | 杜平,商希礼,高志杰,岳武,李长海 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):253-257 [摘要(910)] [PDF 1.16 M (540)] | | | | 基于嗅觉指纹信息的黄酒酒龄和产地鉴别 | | 于海燕,汪丽,何兰兰,戴鑫,姚桂燕,王俊魁 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):258-264 [摘要(1176)] [PDF 610.68 K (504)] | | | | 中华绒螯蟹性腺加热熟制前后挥发性成分和脂肪酸组成分析 | | 高先楚,王锡昌,顾赛麒,陶宁萍,庄静,谢雨岑,邹磊,刘明英 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (10 页) | | 2014,30(9):265-274 [摘要(1285)] [PDF 771.34 K (468)] | | | | 冷冻鱼糜中微生物谷氨酰胺转胺酶ELISA检测方法的建立及应用 | | 李轶,范大明,顾震南,黄建联,连惠章,赵建新,陈卫,张灏 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):275-279 [摘要(1059)] [PDF 396.60 K (492)] | | | | 青梅有机酸谱特性分析及其应用研究 | | 林耀盛,刘学铭,钟炜雄,王思远,杨春英,唐秋实 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (6 页) | | 2014,30(9):280-285 [摘要(1638)] [PDF 535.95 K (726)] | | | | “紫娟”茶中的EGCG3"Me成分研究 | | 吕海鹏,杨停,梁名志,王立波,张悦,林智 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (5 页) | | 2014,30(9):286-289 [摘要(1584)] [PDF 425.68 K (597)] | | | | 肉类及蔬菜食品中EHEC O157污染分布及分型研究 | | 赖则冰,张淑红,朱雪梅,吴清平,徐明芳,张菊梅 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):290-296 [摘要(1034)] [PDF 688.21 K (632)] | | | | 不同贮藏条件下草鱼肌肉挥发性成分的变化分析 | | 杨晶,王建辉,刘永乐,陈奇,俞健,王发祥,李向红 | | 出版日期: 2014-9月-15日 (7 页) | | 2014,30(9):297-303 [摘要(1240)] [PDF 582.07 K (528)] | | |
生物工程
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