| 2013年第7期目录
食品营养 | | | 荔枝果肉乙酸乙酯粗提物对Th1/Th2细胞平衡的影响 | | 杨瑞丽,唐晓恩,周杨,吴青,孙远明 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1467-1470 [摘要(960)] [PDF 525.11 K (536)] | | | | D301树脂对沙苑子酚类物质的吸附动力学研究 | | 张清安,范学辉,张志琪 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1471-1476 [摘要(997)] [PDF 619.22 K (699)] | | | | 抗辐射不动杆菌碱性脂肪酶基因在毕赤酵母中的表达 | | 韩双艳,赵小兰,林小琼,郑穗平,林影 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1477-1481 [摘要(1173)] [PDF 570.08 K (588)] | | | | 安吉白茶、桑叶复合功能性饮料对D-半乳糖致小鼠氧化损伤的拮抗效应研究 | | 夏道宗,于新芬,倪达美 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1482-1485 [摘要(933)] [PDF 485.13 K (554)] | | | | 酶法水解金针菇多糖及其产物特性分析 | | 游丽君,刘钧发,冯梦莹,赵谋明 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1486-1490 [摘要(1304)] [PDF 463.78 K (496)] | | | | 海参胶原纤维形态及胶原蛋白理化性质研究 | | 侯虎,孙江,毛家楠,李倩倩,薛长湖 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1491-1495 [摘要(1581)] [PDF 498.44 K (773)] | | | | 巴氏杜氏藻番茄红素β-环化酶基因的克隆及其启动子的活性分析 | | 姜建国,陆燕,劳永民 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1496-1500 [摘要(1231)] [PDF 617.51 K (525)] | | | | 六种香辛料水提取物对大鼠中两类主要
肠道菌分布的影响 | | 薛斌,李少艇,彭喜春 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1501-1504 [摘要(960)] [PDF 611.74 K (545)] | | | | DfrA12蛋白的结构分析及同源建模 | | 刘宗保,张志刚,石磊 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1505-1508 [摘要(1335)] [PDF 453.58 K (641)] | | | | 西藏开菲尔发酵提取物对牛奶和馒头防腐作用的研究 | | 苗建银,郭浩贤,符翠欢,赵力超,曹庸 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1509-1513 [摘要(1178)] [PDF 375.14 K (532)] | | | | 烧结活性炭的制备及吸附性能研究 | | 肖凯军,何婷琳,银玉容,马伟文 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1514-1517 [摘要(1088)] [PDF 478.35 K (509)] | | | | 6株人源乳酸菌体外抗氧化活性的比较 | | 黄玉军,刘冬,赵兰凤,顾瑞霞 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1518-1522 [摘要(1463)] [PDF 479.84 K (798)] | | | | 肠膜明串珠菌复合保鲜剂对龙眼冷藏过程中品质变化的影响 | | 胡文锋,黄应维,徐匆,马锞,张长勇,范妍,胡珊,罗华建,李雪玲,罗诗 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1523-1527 [摘要(1189)] [PDF 514.34 K (576)] | | | | 临界安全水分下小麦储藏过程中抗霉变特性的比较 | | 蔡静平,张帅兵,翟焕趁,黄淑霞,魏鑫 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1528-1532 [摘要(1273)] [PDF 378.29 K (530)] | | | | 保鲜运输用超声波加湿的数值模拟 | | 陆华忠,曾志雄,吕恩利,郭嘉明,李亚慧 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1533-1538 [摘要(976)] [PDF 570.21 K (567)] | | | | 不同品种南瓜制醋特性的比较 | | 王成荣,张晓娟,张宏斌,吴昊,杨绍兰 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1539-1543 [摘要(1226)] [PDF 494.18 K (469)] | | | | 滑子菇多糖的结构分析 | | 陈健,向莹 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (7 页) | | 2013,29(7):1544-1550 [摘要(1105)] [PDF 567.35 K (685)] | | | | 乳酸菌半连续发酵虾头虾壳过程中甲醛的生成规律研究 | | 段杉,毛颖超 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1551-1554 [摘要(1256)] [PDF 453.98 K (485)] | | | | 串联表达NAD激酶和谷氨酸脱氢酶基因对L-谷氨酸产量的影响 | | 张大龙,徐庆阳,张成林,邱博,万红兵,王晋,谢希贤 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1555-1558 [摘要(1045)] [PDF 644.68 K (617)] | | | | 鸡骨草多糖的分离纯化及抗氧化活性研究 | | 扶雄,吴少微,孟赫诚,李超 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1559-1564 [摘要(1102)] [PDF 558.99 K (551)] | | | | 液浸式冻结对巴氏杀菌奶冻藏过程中品质变化的影响 | | 杨公明,岳希举,余铭,崔静 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1565-1568 [摘要(1202)] [PDF 474.21 K (550)] | | | | 红花红色素对小鼠急性CCl4性肝损伤的作用 | | 李晓斐,李志珂,武双婵,丁虹 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1569-1573 [摘要(1174)] [PDF 607.20 K (539)] | | | | 富硒螺旋藻蛋白水解多肽的制备及其对ACE活性的抑制作用 | | 王韵,蔡智辉,张逸波,戚红军,凌钦婕,黄峙 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1574-1579 [摘要(1419)] [PDF 599.51 K (612)] | | | | 除草剂扑草净在海参中的生物富集与消除效应研究 | | 田秀慧,宫向红,徐英江,任传博,刘慧慧,刘义豪,王玮云,王茂剑 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1580-1585 [摘要(1237)] [PDF 501.53 K (601)] | | | | 珠江沉积物中硫酸盐还原菌的分离筛选及其性质鉴定 | | 王原,罗剑飞,林炜铁 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1586-1590 [摘要(1165)] [PDF 489.55 K (529)] | | | | 苦豆子半乳甘露聚糖复合涂膜保鲜剂对黄樱桃常温贮藏效果的影响 | | 叶文斌,樊亮 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1591-1595 [摘要(879)] [PDF 417.61 K (525)] | | | | 甘蔗渣多酚的纯化及抗氧化活性研究 | | 区惠敏,郭娟,龚玉石,叶金连,杨师涵,区卓颖 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1596-1600 [摘要(1433)] [PDF 479.70 K (621)] | | | | 冻结方式对南极磷虾品质的影响 | | 刘会省,迟海,杨宪时,李学英 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1601-1605 [摘要(1244)] [PDF 428.70 K (557)] | | | | 大豆-鸡蛋清复合蛋白粉功能性质的研究 | | 廖安,吴卫国 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1606-1610 [摘要(1134)] [PDF 396.56 K (679)] | | | | 高压静电场(HVEF)联合冰温处理对莲藕贮藏品质变化的影响 | | 胡燕,陈忠杰 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1611-1614 [摘要(1234)] [PDF 451.07 K (625)] | | | | DHA藻油对酸奶品质的影响 | | 黄巍峰,郑晓辉,曾远平,纪传炮,陈蝶玲 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1615-1619 [摘要(1512)] [PDF 519.59 K (592)] | | |
食品生化 | | | 三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究 | | 李斌,魏超田,劳扬,张媛媛,高雄,陈琼,林晓蓉,路海燕,陈忠正 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (7 页) | | 2013,29(7):1620-1626 [摘要(1289)] [PDF 550.91 K (558)] | | | | 乙酸薄荷酯分子印迹聚合物的制备及其吸附特性 | | 张文成,崔艳芳,洪礼乐,任少伟 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1627-1631 [摘要(1326)] [PDF 598.22 K (512)] | | | | 土壤中产木糖醇酵母菌株的筛选其发酵条件优化 | | 刘建军,杨其义,赵祥颖,韩延雷,张家祥,杨丽萍 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (7 页) | | 2013,29(7):1632-1637 [摘要(1097)] [PDF 537.68 K (534)] | | | | 预糊化变性淀粉在麻糬面包中的应用 | | 谢少梅,周雪松,郭桦 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1638-1640 [摘要(1538)] [PDF 427.52 K (569)] | | | | 大孔吸附树脂分离纯化谷胱甘肽的工艺研究 | | 朱义福,李文锋,郑明英,马建,江燕斌 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1641-1644 [摘要(1339)] [PDF 427.16 K (603)] | | | | 微波加热对苹果罐头品质的影响 | | 芮汉明,钱庆银,张立彦 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1645-1650 [摘要(1178)] [PDF 438.13 K (567)] | | | | 加工工艺对油炸马铃薯片品质的影响 | | 谢国芳,刘晓燕,王瑞,马立志 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1651-1654 [摘要(1349)] [PDF 450.93 K (597)] | | | | 微真空条件下赤霉素处理对西兰花保鲜效果的影响 | | 王丽娇,岳本芳,孙兴丽,李文香,王士奎,张圣杰 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1655-1657 [摘要(1214)] [PDF 558.80 K (516)] | | | | 清洗条件对整叶生菜大肠菌群数及菌落总数的影响 | | 李汴生,郑雯,张晓银,阮征,甘小红,邓华荣 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1658-1663 [摘要(1151)] [PDF 494.17 K (651)] | | | | 应用大孔吸附树脂纯化荷叶生物碱的研究 | | 崔炳群 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (7 页) | | 2013,29(7):1664-1669 [摘要(1153)] [PDF 494.78 K (625)] | | | | 健脾祛湿糕的研制 | | 林焕贤,顾采琴,陈宏发,陈瑞,邓艳芳,崔燕玲,李燕尧 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1670-1674 [摘要(915)] [PDF 516.39 K (525)] | | | | 响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件 | | 吴灿,夏延斌,唐鑫 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1675-1679 [摘要(1142)] [PDF 617.14 K (468)] | | | | 灵芝发酵覆盆子生产总黄酮的工艺条件优化 | | 朱会霞 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1680-1682 [摘要(793)] [PDF 316.13 K (491)] | | | | 杏仁油脱色及其稳定性研究 | | 权美平 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1683-1686 [摘要(1249)] [PDF 437.24 K (576)] | | |
贮藏保鲜 | | | 对-二甲基氨基肉桂醛法测定山竹原花青素 | | 黄雪松,黄文烨 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1687-1690 [摘要(1225)] [PDF 442.41 K (765)] | | | | 保健酒中舒林酸免疫学检测方法的建立 | | 郭杰标,肖仔君,郝卿辰,李杏娉,何颖娟,刘艳珊 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1691-1695 [摘要(1066)] [PDF 527.76 K (520)] | | | | 蜡样芽孢杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立 | | 王君,吴清平,吴克刚,陈谋通,张菊梅,郭伟鹏 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (6 页) | | 2013,29(7):1696-1701 [摘要(1300)] [PDF 543.38 K (564)] | | | | GC-MS/MS法检测山茶油中的苯并[α]芘 | | 李晨悦,周金林,黄金凤,蔡玮红,吴玉銮,卢宇靖 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1702-1705 [摘要(1263)] [PDF 567.86 K (781)] | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定燕窝中唾液酸的含量 | | 侯向昶,朱丽萍,刘春生,王斌,王莉,韩婉清,赖富饶,柯振华 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1706-1709 [摘要(1886)] [PDF 623.13 K (773)] | | | | 水嘴的铅析出量分析及风险评估 | | 卢立用,许秀兰,张景武,蒋武 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (7 页) | | 2013,29(7):1710-1715 [摘要(1168)] [PDF 517.27 K (593)] | | | | 两种前处理方法在云南小粒咖啡香气成分分析中的对比 | | 周斌,任洪涛,秦太峰 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1716-1720 [摘要(1254)] [PDF 463.96 K (523)] | | | | 荧光定量PCR检测霉变烟叶中米曲霉方法的建立 | | 蓝东明,唐庆芸,杨博,王永华 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1721-1724 [摘要(1054)] [PDF 469.86 K (550)] | | | | PCR方法快速鉴别食品中肉的种类 | | 黄宇锋,罗海英,罗东辉,冼燕萍,覃芳芳,陈意光,郭新东,董浩 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1725-1729 [摘要(1152)] [PDF 475.23 K (559)] | | | | 拟反相色谱法测定儿童巧克力食品中的咖啡因含量 | | 董丽丽,李敏,于玲,李东风 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1730-1733 [摘要(1137)] [PDF 580.69 K (466)] | | | | 双硫腙修饰丝网印刷电极同时检测茶汤中的Cu(II)和Pb(II) | | 余丽,叶永康,徐后传 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (4 页) | | 2013,29(7):1734-1736 [摘要(1046)] [PDF 425.04 K (592)] | | |
生物工程 | | | 茶多酚对微生物生长影响的研究进展 | | 王丽,许奇,徐顺,张韦,黄莹 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1737-1741 [摘要(1323)] [PDF 489.41 K (864)] | | | | 玉米赤霉烯酮生物脱毒及关键酶作用机理的研究进展 | | 唐语谦,钟凤,陈艺,史成超,李丹,吴晖 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1742-1746 [摘要(1303)] [PDF 535.38 K (883)] | | | | 酵母抽提物的生产技术进展 | | 王琴,黄嘉玲,黎奇欣,应月,符茄茵 | | 出版日期: 2013-7月-15日 (5 页) | | 2013,29(7):1747-1750 [摘要(1222)] [PDF 440.79 K (528)] | | |
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