2013年第7期目录

   
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主编专栏

荔枝果肉乙酸乙酯粗提物对Th1/Th2细胞平衡的影响
  杨瑞丽,唐晓恩,周杨,吴青,孙远明
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1467-1470 [摘要(809)]  [PDF 525.11 K (273)]
  
D301树脂对沙苑子酚类物质的吸附动力学研究
  张清安,范学辉,张志琪
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1471-1476 [摘要(831)]  [PDF 619.22 K (205)]
  
抗辐射不动杆菌碱性脂肪酶基因在毕赤酵母中的表达
  韩双艳,赵小兰,林小琼,郑穗平,林影
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1477-1481 [摘要(1048)]  [PDF 570.08 K (260)]
  
安吉白茶、桑叶复合功能性饮料对D-半乳糖致小鼠氧化损伤的拮抗效应研究
  夏道宗,于新芬,倪达美
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1482-1485 [摘要(766)]  [PDF 485.13 K (225)]
  
酶法水解金针菇多糖及其产物特性分析
  游丽君,刘钧发,冯梦莹,赵谋明
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1486-1490 [摘要(1148)]  [PDF 463.78 K (241)]
  
海参胶原纤维形态及胶原蛋白理化性质研究
  侯虎,孙江,毛家楠,李倩倩,薛长湖
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1491-1495 [摘要(1336)]  [PDF 498.44 K (428)]
  
巴氏杜氏藻番茄红素β-环化酶基因的克隆及其启动子的活性分析
  姜建国,陆燕,劳永民
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1496-1500 [摘要(1061)]  [PDF 617.51 K (249)]
  
六种香辛料水提取物对大鼠中两类主要 肠道菌分布的影响
  薛斌,李少艇,彭喜春
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1501-1504 [摘要(801)]  [PDF 611.74 K (257)]
  
DfrA12蛋白的结构分析及同源建模
  刘宗保,张志刚,石磊
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1505-1508 [摘要(1081)]  [PDF 453.58 K (272)]
  
西藏开菲尔发酵提取物对牛奶和馒头防腐作用的研究
  苗建银,郭浩贤,符翠欢,赵力超,曹庸
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1509-1513 [摘要(983)]  [PDF 375.14 K (248)]
  
烧结活性炭的制备及吸附性能研究
  肖凯军,何婷琳,银玉容,马伟文
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1514-1517 [摘要(906)]  [PDF 478.35 K (235)]
  
6株人源乳酸菌体外抗氧化活性的比较
  黄玉军,刘冬,赵兰凤,顾瑞霞
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1518-1522 [摘要(1156)]  [PDF 479.84 K (357)]
  
肠膜明串珠菌复合保鲜剂对龙眼冷藏过程中品质变化的影响
  胡文锋,黄应维,徐匆,马锞,张长勇,范妍,胡珊,罗华建,李雪玲,罗诗
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1523-1527 [摘要(998)]  [PDF 514.34 K (264)]
  
临界安全水分下小麦储藏过程中抗霉变特性的比较
  蔡静平,张帅兵,翟焕趁,黄淑霞,魏鑫
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1528-1532 [摘要(1074)]  [PDF 378.29 K (235)]
  
保鲜运输用超声波加湿的数值模拟
  陆华忠,曾志雄,吕恩利,郭嘉明,李亚慧
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1533-1538 [摘要(793)]  [PDF 570.21 K (253)]
  
不同品种南瓜制醋特性的比较
  王成荣,张晓娟,张宏斌,吴昊,杨绍兰
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1539-1543 [摘要(1065)]  [PDF 494.18 K (229)]
  
滑子菇多糖的结构分析
  陈健,向莹
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1544-1550 [摘要(905)]  [PDF 567.35 K (280)]
  
乳酸菌半连续发酵虾头虾壳过程中甲醛的生成规律研究
  段杉,毛颖超
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1551-1554 [摘要(1039)]  [PDF 453.98 K (208)]
  
串联表达NAD激酶和谷氨酸脱氢酶基因对L-谷氨酸产量的影响
  张大龙,徐庆阳,张成林,邱博,万红兵,王晋,谢希贤
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1555-1558 [摘要(890)]  [PDF 644.68 K (248)]
  
鸡骨草多糖的分离纯化及抗氧化活性研究
  扶雄,吴少微,孟赫诚,李超
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1559-1564 [摘要(875)]  [PDF 558.99 K (242)]
  
液浸式冻结对巴氏杀菌奶冻藏过程中品质变化的影响
  杨公明,岳希举,余铭,崔静
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1565-1568 [摘要(1038)]  [PDF 474.21 K (243)]
  
红花红色素对小鼠急性CCl4性肝损伤的作用
  李晓斐,李志珂,武双婵,丁虹
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1569-1573 [摘要(975)]  [PDF 607.20 K (268)]
  
富硒螺旋藻蛋白水解多肽的制备及其对ACE活性的抑制作用
  王韵,蔡智辉,张逸波,戚红军,凌钦婕,黄峙
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1574-1579 [摘要(1187)]  [PDF 599.51 K (287)]
  
除草剂扑草净在海参中的生物富集与消除效应研究
  田秀慧,宫向红,徐英江,任传博,刘慧慧,刘义豪,王玮云,王茂剑
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1580-1585 [摘要(1034)]  [PDF 501.53 K (241)]
  
珠江沉积物中硫酸盐还原菌的分离筛选及其性质鉴定
  王原,罗剑飞,林炜铁
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1586-1590 [摘要(981)]  [PDF 489.55 K (249)]
  
苦豆子半乳甘露聚糖复合涂膜保鲜剂对黄樱桃常温贮藏效果的影响
  叶文斌,樊亮
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1591-1595 [摘要(770)]  [PDF 417.61 K (229)]
  
甘蔗渣多酚的纯化及抗氧化活性研究
  区惠敏,郭娟,龚玉石,叶金连,杨师涵,区卓颖
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1596-1600 [摘要(1099)]  [PDF 479.70 K (240)]
  
冻结方式对南极磷虾品质的影响
  刘会省,迟海,杨宪时,李学英
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1601-1605 [摘要(1020)]  [PDF 428.70 K (247)]
  
大豆-鸡蛋清复合蛋白粉功能性质的研究
  廖安,吴卫国
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1606-1610 [摘要(982)]  [PDF 396.56 K (306)]
  
高压静电场(HVEF)联合冰温处理对莲藕贮藏品质变化的影响
  胡燕,陈忠杰
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1611-1614 [摘要(965)]  [PDF 451.07 K (281)]
  
DHA藻油对酸奶品质的影响
  黄巍峰,郑晓辉,曾远平,纪传炮,陈蝶玲
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1615-1619 [摘要(1302)]  [PDF 519.59 K (248)]
  

食品营养

三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究
  李斌,魏超田,劳扬,张媛媛,高雄,陈琼,林晓蓉,路海燕,陈忠正
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1620-1626 [摘要(1067)]  [PDF 550.91 K (260)]
  
乙酸薄荷酯分子印迹聚合物的制备及其吸附特性
  张文成,崔艳芳,洪礼乐,任少伟
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1627-1631 [摘要(1062)]  [PDF 598.22 K (251)]
  
土壤中产木糖醇酵母菌株的筛选其发酵条件优化
  刘建军,杨其义,赵祥颖,韩延雷,张家祥,杨丽萍
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1632-1637 [摘要(899)]  [PDF 537.68 K (239)]
  
预糊化变性淀粉在麻糬面包中的应用
  谢少梅,周雪松,郭桦
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1638-1640 [摘要(1328)]  [PDF 427.52 K (300)]
  
大孔吸附树脂分离纯化谷胱甘肽的工艺研究
  朱义福,李文锋,郑明英,马建,江燕斌
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1641-1644 [摘要(1117)]  [PDF 427.16 K (266)]
  
微波加热对苹果罐头品质的影响
  芮汉明,钱庆银,张立彦
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1645-1650 [摘要(949)]  [PDF 438.13 K (254)]
  
加工工艺对油炸马铃薯片品质的影响
  谢国芳,刘晓燕,王瑞,马立志
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1651-1654 [摘要(1083)]  [PDF 450.93 K (231)]
  
微真空条件下赤霉素处理对西兰花保鲜效果的影响
  王丽娇,岳本芳,孙兴丽,李文香,王士奎,张圣杰
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1655-1657 [摘要(1015)]  [PDF 558.80 K (225)]
  
清洗条件对整叶生菜大肠菌群数及菌落总数的影响
  李汴生,郑雯,张晓银,阮征,甘小红,邓华荣
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1658-1663 [摘要(986)]  [PDF 494.17 K (247)]
  
应用大孔吸附树脂纯化荷叶生物碱的研究
  崔炳群
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1664-1669 [摘要(938)]  [PDF 494.78 K (223)]
  
健脾祛湿糕的研制
  林焕贤,顾采琴,陈宏发,陈瑞,邓艳芳,崔燕玲,李燕尧
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1670-1674 [摘要(734)]  [PDF 516.39 K (211)]
  
响应面法优化莲子黄酒的发酵工艺条件
  吴灿,夏延斌,唐鑫
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1675-1679 [摘要(986)]  [PDF 617.14 K (227)]
  
灵芝发酵覆盆子生产总黄酮的工艺条件优化
  朱会霞
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1680-1682 [摘要(671)]  [PDF 316.13 K (242)]
  
杏仁油脱色及其稳定性研究
  权美平
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1683-1686 [摘要(1052)]  [PDF 437.24 K (244)]
  

食品生化

对-二甲基氨基肉桂醛法测定山竹原花青素
  黄雪松,黄文烨
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1687-1690 [摘要(892)]  [PDF 442.41 K (302)]
  
保健酒中舒林酸免疫学检测方法的建立
  郭杰标,肖仔君,郝卿辰,李杏娉,何颖娟,刘艳珊
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1691-1695 [摘要(838)]  [PDF 527.76 K (295)]
  
蜡样芽孢杆菌ERIC-PCR分子分型方法的建立
  王君,吴清平,吴克刚,陈谋通,张菊梅,郭伟鹏
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1696-1701 [摘要(1094)]  [PDF 543.38 K (267)]
  
GC-MS/MS法检测山茶油中的苯并[α]芘
  李晨悦,周金林,黄金凤,蔡玮红,吴玉銮,卢宇靖
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1702-1705 [摘要(1056)]  [PDF 567.86 K (384)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法测定燕窝中唾液酸的含量
  侯向昶,朱丽萍,刘春生,王斌,王莉,韩婉清,赖富饶,柯振华
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1706-1709 [摘要(1473)]  [PDF 623.13 K (303)]
  
水嘴的铅析出量分析及风险评估
  卢立用,许秀兰,张景武,蒋武
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1710-1715 [摘要(1031)]  [PDF 517.27 K (248)]
  
两种前处理方法在云南小粒咖啡香气成分分析中的对比
  周斌,任洪涛,秦太峰
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1716-1720 [摘要(1105)]  [PDF 463.96 K (256)]
  
荧光定量PCR检测霉变烟叶中米曲霉方法的建立
  蓝东明,唐庆芸,杨博,王永华
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1721-1724 [摘要(859)]  [PDF 469.86 K (236)]
  
PCR方法快速鉴别食品中肉的种类
  黄宇锋,罗海英,罗东辉,冼燕萍,覃芳芳,陈意光,郭新东,董浩
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1725-1729 [摘要(937)]  [PDF 475.23 K (248)]
  
拟反相色谱法测定儿童巧克力食品中的咖啡因含量
  董丽丽,李敏,于玲,李东风
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1730-1733 [摘要(973)]  [PDF 580.69 K (234)]
  
双硫腙修饰丝网印刷电极同时检测茶汤中的Cu(II)和Pb(II)
  余丽,叶永康,徐后传
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1734-1736 [摘要(821)]  [PDF 425.04 K (229)]
  

贮藏保鲜

茶多酚对微生物生长影响的研究进展
  王丽,许奇,徐顺,张韦,黄莹
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1737-1741 [摘要(1049)]  [PDF 489.41 K (259)]
  
玉米赤霉烯酮生物脱毒及关键酶作用机理的研究进展
  唐语谦,钟凤,陈艺,史成超,李丹,吴晖
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1742-1746 [摘要(1051)]  [PDF 535.38 K (245)]
  
酵母抽提物的生产技术进展
  王琴,黄嘉玲,黎奇欣,应月,符茄茵
  出版日期: 2013-7月-15日
  2013,29(7):1747-1750 [摘要(1015)]  [PDF 440.79 K (249)]