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2012第9期目录
主编专栏 | | | 贮藏温度对山竹果皮硬化效应及抑菌活性影响 | | | 于立梅,冯卫华,白卫东 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1098-1101 [摘要(852)] [PDF 383.49 K (323)] | | | | | 不同水分含量对南极磷虾烤虾质构和色泽的影响 | | | 涂敏建,迟海,杨宪时,李学英 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1102-1105 [摘要(852)] [PDF 358.74 K (308)] | | | | | 接枝PVDF膜吸收器中CO2吸收特性和传质规律的研究 | | | 何婷琳,陈仁菊,肖凯军 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1106-1110 [摘要(960)] [PDF 413.64 K (286)] | | | | | 山莓叶醇提物对不同模型小鼠腹泻的影响 | | | 章丽,刘晓娟,熊平,陈雪香,曹庸 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1111-1115 [摘要(780)] [PDF 476.98 K (316)] | | | | | 螺杆挤压加工对干香菇可溶氮及氨基氮影响的研究 | | | 吴克刚,唐忠盛,罗辑,柴向华,王胜利,潘显宗 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1116-1119 [摘要(859)] [PDF 449.08 K (313)] | | | | | 败酱草提取物的降血脂作用研究 | | | 兰桃芳,卢佳琨,渠宏雁,刘锦峰,蔡文倩,孟良玉 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1120-1122 [摘要(811)] [PDF 517.10 K (255)] | | | | | 人β-防御素3基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达 | | | 吴晖,陈艺,肖俊梅,唐语谦 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1123-1127 [摘要(842)] [PDF 596.20 K (325)] | | | | | 腌制工艺对风味罗非鱼制品品质的影响 | | | 陈娇娇,蒋爱民 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1128-1132 [摘要(833)] [PDF 530.03 K (325)] | | | | | 超滤对罗非鱼下脚料蛋白酶解物功能特性的影响 | | | 任增超,左伟,周春霞,洪鹏志 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1133-1135 [摘要(875)] [PDF 475.44 K (264)] | | | | | 金线莲菌根真菌的分离与鉴定 | | | 江绮晴,方祥,郑贵朝 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1136-1138 [摘要(1105)] [PDF 306.71 K (301)] | | | | | 天然抗氧化剂的增效作用及其对花生油抗氧化效果研究 | | | 黄克,崔春,赵谋明,马浩 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1139-1141 [摘要(1219)] [PDF 415.43 K (345)] | | | | | 苍耳内生真菌的分离鉴定及抗菌活性研究 | | | 谢仰熹,刘先意,郭子强,孙卫明,许丽航,于平儒 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1142-1145 [摘要(1276)] [PDF 468.78 K (295)] | | | | | 蛋白酶对酱香型白酒中杂油醇含量的影响研究 | | | 孙金旭,朱会霞 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1146-1148 [摘要(1016)] [PDF 394.59 K (298)] | | | |
食品营养 | | | 蜡样芽孢杆菌D-11降解粉末壳聚糖制备水溶性低聚糖的研究 | | | 高星爱,张永锋,赵新颖,刘思言,朴鲁东,金荣德 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1149-1152 [摘要(1116)] [PDF 474.69 K (236)] | | | | | 固定化磷脂酶Lecitase? Ultra催化合成果糖月桂酸单酯的研究 | | | 付敏,赵谋明,刘宁,仇超颖,赵强忠 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1153-1156 [摘要(944)] [PDF 457.43 K (305)] | | | | | 辛烯基琥珀酸糊精酯的制备及其乳化性的研究 | | | 伍秀英,罗发兴,黄强,李超 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1157-1160 [摘要(1022)] [PDF 469.18 K (284)] | | | | | 低值单枞茶中茶多酚提取的比较研究 | | | 江东文,江绮晴,黄佳佳,杨公明,杜冰 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1161-1165 [摘要(1147)] [PDF 496.85 K (314)] | | | | | 超声波辅助提取低褐变程度香蕉皮中总酚的研究 | | | 李哲,李芬芳,袁德保,谭琳,郑晓燕,寇丽萍,丁武,金志强 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1166-1169 [摘要(1026)] [PDF 365.98 K (281)] | | | | | 超高压对澄清苹果汁杀菌效果的研究 | | | 杨晓苗,阮美娟 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1170-1172 [摘要(1286)] [PDF 317.52 K (307)] | | | | | 二次通用旋转组合设计优化Mozzarella干酪的制作工艺参数 | | | 王浩,刘会平,杨勇 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1173-1176 [摘要(855)] [PDF 446.60 K (302)] | | | | | 即食客家咸菜配方的优化 | | | 谈娜,蹇华丽,杨幼慧,黄静敏,林小洁 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1177-1179 [摘要(965)] [PDF 436.33 K (292)] | | | | | 速溶葡萄籽粉的研制 | | | 何文兵,刘雪莲,唐艳 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1180-1182 [摘要(818)] [PDF 444.47 K (284)] | | | | | 大久保桃的催熟条件研究 | | | 王静 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1183-1185 [摘要(1098)] [PDF 415.19 K (266)] | | | | | 双螺杆挤压制备谷物营养早餐的研究 | | | 蒋长兴,魏益民 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1186-1189 [摘要(956)] [PDF 456.05 K (289)] | | | | | 葡萄胡萝卜复合果蔬汁饮料的研制 | | | 邹磊 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1190-1192 [摘要(783)] [PDF 426.87 K (323)] | | | | | 芦荟悬浮饮料的研制 | | | 董文明,范崇,张江荣,李凌飞 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1193-1196 [摘要(835)] [PDF 482.91 K (315)] | | | | | Mozzarella再制干酪辅料及其工艺条件的选择 | | | 陈苓,刘会平 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1197-1202 [摘要(727)] [PDF 589.71 K (294)] | | | | | β-环糊精的合成工艺研究 | | | 姚妙爱,周玉东 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1203-1205 [摘要(795)] [PDF 500.83 K (303)] | | | | | 咖啡奶茶的研制及其稳定性研究 | | | 何保江,胡勇,陈志玲,侯方丽 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1206-1208 [摘要(1008)] [PDF 396.81 K (295)] | | | |
生物工程 食品生化 | | | 离子色谱法测定饮用水中的8种阴离子 | | | 王渊龙,夏永军,侯建平,任婧,朱娜 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1212-1214 [摘要(798)] [PDF 307.03 K (277)] | | | | | 气相色谱-质谱联用分析晚香玉净油的成分 | | | 周斌,任洪涛,张劲松,夏凯国,秦太峰 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1215-1218 [摘要(829)] [PDF 427.56 K (328)] | | | | | 荞麦和商品苦荞茶中芦丁含量的测定 | | | 黄艳菲,彭镰心§（并列第一作者）,丁玲,李艳丹,左旭,刘圆,赵钢 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1219-1222 [摘要(972)] [PDF 470.74 K (312)] | | | | | GC-MS分析柠檬不同品种果皮精油成分 | | | 朱春华,李进学,高俊燕,周东果,龚琪,岳建强 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1223-1227 [摘要(829)] [PDF 584.98 K (296)] | | | | | 黄褐毛忍冬中酚酸类化合物含量及其抗氧化活性相关性 | | | 杨占南,林丽娇,何磊磊,玉秋萍,张妮,宋庆发,余正文 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1228-1230 [摘要(819)] [PDF 506.21 K (252)] | | | | | SPME-GC/MS法测定红茶及红茶粉中的挥发性 | | | 范远景,王林,董万领,张东吟,谢玄,范增涛,张平,郭秀秀 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1231-1235 [摘要(1165)] [PDF 574.45 K (323)] | | | | | 饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌检测国标方法的改进 | | | 潘宝怡,吴清平,彭飞艇,周锦祯,郭伟鹏 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1236-1238 [摘要(924)] [PDF 416.77 K (309)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定面粉中的偶氮甲酰胺 | | | 吴正双,梁炽琼,钟海娟,王建伟 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1239-1242 [摘要(1276)] [PDF 494.00 K (393)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中7种微囊藻毒素 | | | 陈立坚,何敏恒,李秀英,林森煜,黄金凤,罗东辉,吴玉銮 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1243-1248 [摘要(722)] [PDF 512.28 K (300)] | | | | | 不同基体改进剂对粉状化妆品中铅含量测定的影响 | | | 李伟盛,余晓志,孙剑,赖红霞,席绍峰,王继才,谭建华,李慧勇 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1249-1250 [摘要(864)] [PDF 386.64 K (250)] | | | | | 基于HPLC指纹图谱及聚类分析对不同产地枸杞质量评价研究 | | | 李小亭,李瑞盈,相海恩,赵志磊,刘秀华 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1251-1253 [摘要(991)] [PDF 433.40 K (296)] | | | | | 比对实验中黄曲霉毒素B1的检验与分析 | | | 邓建英,孙旭峰,凌颖敏 | | | 出版日期: 2012-9月-15日 | | | 2012,28(9):1254-1255 [摘要(929)] [PDF 461.80 K (302)] | | | |
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