| |
2012第5期目录
食品营养 | | | 胡萝卜素降解物诱导小鼠肝癌细胞H22产生免疫活性的研究 | | | 刘安军,张倩云,郑国强,董慧,方菁菁,滕安国,郑捷,王稳航 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):483-485 [摘要(1305)] [PDF 341.17 K (480)] | | | | | 预冷却温度对冰藏大黄鱼品质变化的影响 | | | 李学英,迟海,杨宪时,姜兴为,郭全友 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):486-489 [摘要(930)] [PDF 335.48 K (507)] | | | | | 枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究 | | | 李晓青,陈燕琼,欧阳文,肖苏尧,陈海燕,邱益池,曹庸 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):490-493 [摘要(1002)] [PDF 394.21 K (512)] | | | | | 热处理对大豆分离蛋白稳定乳液包埋特性的影响 | | | 李欣荣,唐传核 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):494-498 [摘要(1251)] [PDF 606.59 K (489)] | | | | | 高压静电场对鱼的保鲜研究 | | | 陈建荣 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):499-501 [摘要(1325)] [PDF 338.83 K (474)] | | | | | 改性蔗渣纤维素对糖蜜吸附作用的研究 | | | 齐晓庆,何华柱,周锡文,柴博华,冯红伟,扶雄,于淑娟 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (3 页) | | | 2012,28(5):502-504 [摘要(1280)] [PDF 280.46 K (470)] | | | | | 方便米饭的老化特性研究 | | | 周薇,李远志 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (3 页) | | | 2012,28(5):505-507 [摘要(1254)] [PDF 336.59 K (490)] | | | | | 番木瓜叶总黄酮的生物活性研究 | | | 肖健,谭恩灵 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):508-512 [摘要(1249)] [PDF 417.40 K (510)] | | | |
食品生化 | | | 烟熏大菱鲆的优化工艺研究 | | | 滕瑜,刘丛力,郭晓华,苑德顺,王彩理 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):513-516 [摘要(1300)] [PDF 346.39 K (492)] | | | | | 茶渣的挤压膨化改性 | | | 袁根良,江东文,白永亮,杜冰,杨公明 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):517-520 [摘要(1162)] [PDF 357.40 K (534)] | | | | | 橄榄坯快速脱硫方法的研究 | | | 叶晓蕾 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):521-523 [摘要(895)] [PDF 350.44 K (523)] | | | | | 甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究 | | | 曾岚,吴晖,袁坤,赖富饶,李晓凤 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):524-526 [摘要(1005)] [PDF 425.45 K (492)] | | | | | 甜酒酿的发酵工艺及其稳定性研究 | | | 蔡柳,熊兴耀,张婷婷,曾璐 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):527-529 [摘要(1254)] [PDF 343.07 K (711)] | | | | | 无铝多效泡打粉在面制食品中的应用 | | | 李炜炤,许喜林,蒋清君,何松,段慧琴 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):530-533 [摘要(1267)] [PDF 401.98 K (654)] | | | | | 新型凉果褐变抑制剂的研制 | | | 杨舜莲,陈锦英,夏艳秋,麦凤玲,欧仕益 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):534-537 [摘要(933)] [PDF 394.94 K (511)] | | | | | 花生渣杂粮威化饼干的研制 | | | 聂燕华,杨君 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):538-540 [摘要(1049)] [PDF 337.04 K (485)] | | | | | 响应面法优化鸡枞菌多糖的提取工艺 | | | 陈耀华,陈健 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):541-544 [摘要(1247)] [PDF 447.06 K (584)] | | | |
贮藏保鲜 | | | 我国豆制品标准体系现状及修订建议 | | | 彭述辉,熊波,庞杰 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):545-548 [摘要(931)] [PDF 293.35 K (521)] | | | | | 双酚A的危害及相关限制法规 | | | 郭永梅 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (3 页) | | | 2012,28(5):549-551 [摘要(992)] [PDF 200.16 K (502)] | | | | | HACCP验证审核中的常见问题及分析 | | | 林国生,丁琦,冯四明 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):552-555 [摘要(1071)] [PDF 321.68 K (504)] | | | | | HACCP在集体配送餐中的应用与探讨 | | | 李友志 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (8 页) | | | 2012,28(5):556-563 [摘要(1084)] [PDF 437.50 K (583)] | | | | | 高温高湿地区应用充氮气调储粮技术防治锈赤扁谷盗的分析报告 | | | 黄浙文,刘志雄,陈明明 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (3 页) | | | 2012,28(5):564-566 [摘要(2865)] [PDF 225.35 K (587)] | | | | | 固相萃取-选择离子气质联用法测定液态调味料中的4-甲基咪唑 | | | 熊珺,陈美玲,赖毅东 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):567-569 [摘要(1013)] [PDF 347.25 K (517)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定酱油中的8种生物胺 | | | 邹阳,赵谋明,赵海锋 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):570-573 [摘要(1410)] [PDF 320.45 K (646)] | | | | | 四物汤中氨基酸类成分的HPLC指纹图谱分析 | | | 罗兰,黄月纯,张素中,梁锦慧,官伊婷,许素云 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):574-578 [摘要(1248)] [PDF 412.96 K (486)] | | | | | 高香绿茶的香气成分分析 | | | 吴春兰,陈江明,黄亚辉 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (4 页) | | | 2012,28(5):579-582 [摘要(1425)] [PDF 394.03 K (528)] | | | | | 液相色谱-电喷雾串联质谱法测定饮用水中的萘二酚类物质 | | | 黄金凤,林森煜,何敏恒,李秀英,郭新东,吴玉銮 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):583-587 [摘要(1128)] [PDF 443.65 K (590)] | | | | | 食用植物油中动物源性成分PCR检测方法的建立 | | | 赵琳娜,王丹,胡凤月,吴鹏,韩月贝,杨红莲 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):588-592 [摘要(1306)] [PDF 626.53 K (628)] | | | | | 炒芝麻的挥发性成分分析 | | | 及晓东,蔡贤坤,严国翔 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (5 页) | | | 2012,28(5):593-597 [摘要(1063)] [PDF 444.20 K (516)] | | | | | 液质联用法测定鲜蛋黄中的棉酚 | | | 施琦贻 | | | 出版日期: 2012-5月-15日 (3 页) | | | 2012,28(5):598-600 [摘要(1137)] [PDF 431.42 K (742)] | | | |
|
